restaurands nowadays have

“Fast food queue times varied” - Fast food chains generally do not make their customers wait unnecessarily longer for their order. After all, most are quite well prepared to help the guest quickly and friendly. Fast food restaurants nowadays have modern 'touch' screens where you can select offers via a short menu. Choosing an order does not have to be difficult: it is good to check whether an offer actually matches the name of the menu or 'individual items'. More and more variants are also available for vegetarian customers. An item will appear at the top of the 'board' with the exact name and price. This way you can see whether an item is cheaper than, for example, a 'separate item'. How long are the average queue times? This is sometimes difficult to estimate, especially with busy visitors. Usually one can assume an average of five to ten minutes with approximately three to five people waiting. If the line is longer, the wait may be longer. Of course it is important which type of order is chosen. A temporary promotion may apply to a family menu or a specially composed menu. For example, it is said that a single 'individual item' is slightly more expensive than when a menu (including the same item) with cold drinks and fries is cheaper. For example, an amount of more than $ - - - Some restaurants know how to arrange their environment in such a way that the visitor comes into direct contact with the 'touch' screen. In some cases, payment was made via the machine, but afterwards a shop assistant did not know which 'order number' it was. In such a case, the customer had to prove that he had paid for an order via the App. The store assistant didn't understand what was going on. Another simply indicated that the customer needed to repeat his order again. Due to a misunderstanding, the situation was eventually resolved by a fellow assistant. The order was still processed manually. “There is a location in the middle of the market where the service can sometimes be disappointing. The feeling of ignoring the customer or continuing to work because a series of orders still needs to be fulfilled can irritate some people. This has happened several times, usually at busy times. This can be the case when it is busy. I cannot judge whether the team is lacking in assistance. It should be doable with about three to four people... I believe,” said a visitor. A common situation is discovering whether to move to the front of the checkout or stand behind the person and ask if they are being helped yet.” Sometimes someone says this who is not in the queue themselves, but is waiting. Opening your mouth often helps without putting pressure on anything at busy times....” The same store assistant from the location in this neighborhood once asked incoming guests for their cell phone number. According to her, this would have been necessary to provide feedback. An additional discount was then given afterwards. Not every guest would have agreed to this. - - - Do store assistants often seem to make more time for customers with the same background? Does this category of customers deserve more attention because they speak their own native language? “I don't dare say that. You may have the feeling that the other customer… you… deserves less attention. This does not have to be the case. The customer focus and the pace are a bonus...,” said the same visitor. A woman who had been waiting for a while got the strong feeling that customers are sometimes pushed aside at the cash register. Indicating that a customer is present can be a hint. Then pay attention to the way this is formulated. A cough can help. But raising your finger is also less 'intrusive' than saying something. Time, on the other hand, may be a priority for the person waiting.

“Fastfood wachtrij tijden gevarieerd” - Fastfoodketens weten over het algemeen hun klanten niet onnodig langer te wachten op hun bestelling. De meesten zijn immers aardig goed voorbereid om de gast vlot en vriendelijk te helpen. Fastfoodrestaurands hebben tegenwoordig moderne ‘touch’ beeldschermen waar men via een kort menu aanbiedingen kan selecteren. Het kiezen van een bestelling hoeft niet moeilijk te zijn: wel is het goed kijken of een aanbod ook daadwerkelijk klopt met de naam van het menu of ‘losse items’. Ook voor de klant die vegetariër is, zijn steeds meer varianten te vinden. Bovenaan het ‘bord’ verschijnt een item met de exacte naam en prijs. Zo kan men zien of een item juist voordeliger is dan bijv. een ‘losse item’. Hoe lang zijn eigenlijk de wachtrij-tijden gemiddeld? Dat is soms lastig in te schatten en met name bij drukke bezoekers. Gewoonlijk kan men uitgaan van gemiddeld vijf á tien minuten bij ongeveer drie tot vijf wachtende personen. Is de rij langer, dan kan een wachttijd misschien langer duren. Natuurlijk is het belangrijk welk type bestelling wordt gekozen. Bij een familie-menu of een speciaal samen gesteld menu kan mogelijk een tijdelijke actie gelden. Zo wordt gezegd dat een enkele ‘losse item’ iets duurder is dan wanneer een menu (incl. hetzelfde item) met koude drank en frietjes voordeliger is. Een bedrag van bijv. boven $ X - hoe verbaasd men ook is over de hoogte van een ‘los item’ - lijkt misschien best mee te vallen bij een menu (incl. hetzelfde item) met extra’s. - - - Enkele restaurands weten hun omgeving zo in te richten dat de bezoeker direkt in kontakt komt met het ‘touch’ beeldscherm. Het kwam bij een enkele voor dat werd betaald via de machine, maar achteraf een winkelassistent niet wist om welk ‘ordernummer’ het ging. In zo’n geval moest de klant zelf aantonen dat deze via de App een bestelling had afgerekend. De winkelassistent begreep niet wat er aan de hand was. Een andere gaf eenvoudig aan dat de klant opnieuw zijn bestelling moest herhalen. Vanwege een misverstand kon uiteindelijk de situatie door een mede-assistent worden hersteld. De bestelling werd alsnog handmatig werd verwerkt. “Er is een locatie midden op de markt waar de service soms kan tegenvallen. Het gevoel de klant te negeren of door te werken omdat een reeks bestellingen nog moet worden afgehandeld, kan bij sommigen voor irritatie zorgen. Dat gebeurde al verschillende keren op meestal drukke momenten. Dat kan zo zijn bij drukte. Ik kan niet beoordelen of het team tekort schiet aan assistentie. Met zo’n drie tot vier man moet het te doen zijn … geloof ik.”, zei een bezoeker. Een veel voorkomende situatie is het ontdekken om vooraan te schuiven bij de kassa of achter de persoon te staan en vragen of hij al wordt geholpen.” Soms zegt iemand dit die niet zelf in de rij staat, maar wel staat te wachten. Je mond open doen helpt vaak wel zonder ergens druk achter te zetten op drukke momenten …”. Dezelfde winkelassistent van de locatie in deze buurt vroeg ooit binnenkomende gasten naar hun mobiel telefoon nummer. Dit zou volgens haar nodig zijn geweest voor het geven van een feedback. Een extra korting werd dan daarna gegeven. Niet iedere gast zou hiermee akkoord zijn gegaan. - - - Schijnen winkelassisten vaak meer tijd te maken voor klanten met dezelfde achtergrond? Verdient deze categorie klanten meer aandacht omdat men de eigen moedertaal spreekt? “Dat durf ik niet zo te zeggen. Je kunt wel het gevoel hebben dat de andere klant … jij dus … minder aandacht verdient. Dit hoeft niet aan de orde te zijn. Het klantgerichte en het tempo is mooi meegenomen …”, zei dezelfde bezoeker. Een vrouw die al een tijd stond te wachten, kreeg sterk het idee dat klanten bij de kassa soms aan de kant worden gezet. Het even aangeven dat een klant aanwezig is, kan een alvast een hint zijn. Let dan op de manier hoe dit wordt geformuleerd. Een kucht kan helpen. Maar ook het opsteken van je vinger is minder ‘opdringerig’ dan iets ervan te zeggen. De tijd kan voor de wachtende daarentegen misschien een prioriteit zijn.

„Fast-Food-Warteschlangenzeiten unterschiedlich“ – Fast-Food-Ketten lassen ihre Kunden in der Regel nicht unnötig länger auf ihre Bestellung warten. Schließlich sind die meisten recht gut darauf vorbereitet, dem Gast schnell und freundlich weiterzuhelfen. Fastfood-Restaurants verfügen heutzutage über moderne „Touchscreens“, auf denen Sie über ein kurzes Menü Angebote auswählen können. Die Auswahl einer Bestellung muss nicht schwierig sein: Es ist gut zu prüfen, ob ein Angebot tatsächlich mit dem Namen des Menüs oder „einzelner Artikel“ übereinstimmt. Auch für vegetarische Kunden stehen immer mehr Varianten zur Verfügung. Oben auf der „Tafel“ erscheint ein Artikel mit dem genauen Namen und Preis. So können Sie erkennen, ob ein Artikel günstiger ist als beispielsweise ein „separater Artikel“. Wie lang sind die durchschnittlichen Wartezeiten? Gerade bei vielbesuchten Besuchern ist dies manchmal schwer einzuschätzen. Normalerweise kann man von einer durchschnittlichen Wartezeit von fünf bis zehn Minuten bei etwa drei bis fünf Personen ausgehen. Wenn die Warteschlange länger ist, kann die Wartezeit länger sein. Natürlich ist es wichtig, welche Art der Bestellung gewählt wird. Eine vorübergehende Aktion kann für ein Familienmenü oder ein speziell zusammengestelltes Menü gelten. So heißt es zum Beispiel, dass ein einzelner „Einzelartikel“ etwas teurer ist, als wenn ein Menü (inklusive desselben Artikels) mit Kaltgetränken und Pommes günstiger ist. Zum Beispiel ein Betrag von mehr als $ - - - Manche Restaurants wissen, wie sie ihre Umgebung so gestalten, dass der Besucher in direkten Kontakt mit dem „Touchscreen“ kommt. In manchen Fällen erfolgte die Bezahlung über den Automaten, doch hinterher wusste ein Verkäufer nicht, um welche „Bestellnummer“ es sich handelte. In einem solchen Fall musste der Kunde nachweisen, dass er eine Bestellung über die App bezahlt hat. Der Verkäufer verstand nicht, was los war. Ein anderer gab lediglich an, dass der Kunde seine Bestellung noch einmal wiederholen müsse. Aufgrund eines Missverständnisses konnte die Situation schließlich von einem Kollegen gelöst werden. Die Bestellung wurde noch manuell bearbeitet. „Es gibt einen Ort mitten auf dem Markt, wo der Service manchmal enttäuschend sein kann. Das Gefühl, den Kunden zu ignorieren oder weiterzuarbeiten, weil noch eine Reihe von Bestellungen erfüllt werden müssen, kann manche Menschen irritieren. Dies ist mehrmals vorgekommen, normalerweise zu Stoßzeiten. Dies kann der Fall sein, wenn es beschäftigt ist. Ob es der Mannschaft an Unterstützung mangelt, kann ich nicht beurteilen. Mit etwa drei bis vier Leuten sollte es machbar sein... glaube ich“, sagte ein Besucher. Eine häufige Situation besteht darin, herauszufinden, ob man an die Vorderseite der Kasse gehen oder sich hinter die Person stellen und fragen soll, ob ihr bereits geholfen wird.“ Manchmal sagt das jemand, der selbst nicht in der Warteschlange steht, sondern wartet. Oft hilft es, den Mund zu öffnen, ohne in stressigen Zeiten Druck auf irgendetwas auszuüben ...“ Derselbe Verkäufer vom Standort in diesem Viertel fragte einmal ankommende Gäste nach ihrer Handynummer. Ihrer Meinung nach wäre dies notwendig gewesen, um Feedback zu geben. Anschließend wurde noch ein zusätzlicher Rabatt gewährt. Damit wäre nicht jeder Gast einverstanden gewesen. - - - Scheinen sich Verkäufer oft mehr Zeit für Kunden mit dem gleichen Hintergrund zu nehmen? Verdient diese Kundenkategorie mehr Aufmerksamkeit, weil sie ihre eigene Muttersprache sprechen? „Das wage ich nicht zu sagen. Möglicherweise haben Sie das Gefühl, dass der andere Kunde … Sie … weniger Aufmerksamkeit verdient. Dies muss nicht der Fall sein. Die Kundenorientierung und das Tempo sind ein Bonus...“, sagte derselbe Besucher. Eine Frau, die schon eine Weile wartete, hatte das starke Gefühl, dass Kunden an der Kasse manchmal beiseite gedrängt werden. Der Hinweis, dass ein Kunde anwesend ist, kann ein Hinweis sein. Achten Sie dann auf die Formulierung. Husten kann helfen. Aber den Finger zu heben ist auch weniger „aufdringlich“ als etwas zu sagen. Zeit hingegen kann für die wartende Person Priorität haben.

“Tempos de fila de fast food variados” - As redes de fast food geralmente não fazem seus clientes esperarem desnecessariamente mais tempo pelo pedido. Afinal, a maioria está bastante bem preparada para atender o hóspede de forma rápida e amigável. Os restaurantes de fast food hoje em dia possuem telas modernas 'touch' onde você pode selecionar ofertas por meio de um pequeno menu. Escolher um pedido não precisa ser difícil: é bom verificar se uma oferta realmente corresponde ao nome do cardápio ou aos “itens individuais”. Cada vez mais variantes também estão disponíveis para clientes vegetarianos. Um item aparecerá no topo do ‘quadro’ com o nome e preço exatos. Desta forma, você pode ver se um item é mais barato do que, por exemplo, um “item separado”. Qual é o tempo médio de fila? Às vezes, isso é difícil de estimar, especialmente com visitantes ocupados. Normalmente, pode-se presumir uma média de cinco a dez minutos com aproximadamente três a cinco pessoas esperando. Se a fila for maior, a espera pode ser maior. Claro que é importante o tipo de pedido escolhido. Uma promoção temporária pode ser aplicada a um menu familiar ou a um menu especialmente composto. Por exemplo, diz-se que um único “item individual” é um pouco mais caro do que quando um menu (incluindo o mesmo item) com bebidas frias e batatas fritas é mais barato. Por exemplo, uma quantia superior a $ - - - Alguns restaurantes sabem organizar seu ambiente de forma que o visitante entre em contato direto com a tela 'touch'. Em alguns casos, o pagamento era feito através da máquina, mas depois o vendedor não sabia qual era o “número do pedido”. Nesse caso, o cliente tinha que provar que pagou uma encomenda através da App. A vendedora não entendeu o que estava acontecendo. Outro simplesmente indicou que o cliente precisava repetir o pedido novamente. Devido a um mal-entendido, a situação acabou sendo resolvida por um colega assistente. O pedido ainda foi processado manualmente. “Há um local no meio do mercado onde o serviço às vezes pode ser decepcionante. A sensação de ignorar o cliente ou continuar trabalhando porque uma série de pedidos ainda precisa ser atendida pode irritar algumas pessoas. Isso já aconteceu várias vezes, geralmente em horários de pico. Este pode ser o caso quando está ocupado. Não posso avaliar se a equipe está com falta de assistência. Deveria ser possível com cerca de três a quatro pessoas... eu acredito”, disse um visitante. Uma situação comum é descobrir se deve ir até a frente do caixa ou ficar atrás da pessoa e perguntar se ela já está sendo ajudada.” Às vezes diz isso alguém que não está na fila, mas está esperando. Abrir a boca com frequência ajuda a não pressionar nada em horários de pico...” O mesmo vendedor de loja deste bairro certa vez pediu o número do celular dos hóspedes que chegavam. Segundo ela, isso teria sido necessário para dar feedback. Um desconto adicional foi concedido posteriormente. Nem todos os convidados teriam concordado com isso. - - - Os vendedores de loja muitas vezes parecem reservar mais tempo para clientes com a mesma experiência? Esta categoria de clientes merece mais atenção porque fala a sua língua nativa? “Não me atrevo a dizer isso. Você pode ter a sensação de que o outro cliente… você… merece menos atenção. Este não precisa ser o caso. O foco no cliente e o ritmo são um bônus...”, afirmou o mesmo visitante. Uma mulher que estava esperando há algum tempo teve a forte sensação de que os clientes às vezes são deixados de lado na caixa registradora. Indicar que um cliente está presente pode ser uma dica. Então preste atenção na forma como isso é formulado. Uma tosse pode ajudar. Mas levantar o dedo também é menos “intrusivo” do que dizer alguma coisa. O tempo, por outro lado, pode ser uma prioridade para quem espera.

“Los tiempos de cola de la comida rápida varían”: las cadenas de comida rápida generalmente no hacen que sus clientes esperen innecesariamente más tiempo para recibir su pedido. Después de todo, la mayoría están bastante bien preparados para ayudar al huésped de forma rápida y amigable. Los restaurantes de comida rápida hoy en día cuentan con modernas pantallas "táctiles" donde se pueden seleccionar ofertas a través de un menú corto. Elegir un pedido no tiene por qué ser difícil: es bueno comprobar si una oferta realmente coincide con el nombre del menú o con los "artículos individuales". Cada vez hay más variantes disponibles para clientes vegetarianos. Aparecerá un artículo en la parte superior del 'tablero' con el nombre y precio exactos. De esta manera podrá ver si un artículo es más barato que, por ejemplo, un "artículo independiente". ¿Cuánto duran los tiempos promedio de cola? A veces es difícil estimar esto, especialmente cuando los visitantes están ocupados. Normalmente se puede suponer una media de cinco a diez minutos con aproximadamente de tres a cinco personas esperando. Si la fila es más larga, la espera puede ser más larga. Por supuesto, es importante qué tipo de pedido se elige. Se podrá aplicar una promoción temporal a un menú familiar o a un menú compuesto especialmente. Por ejemplo, se dice que un solo 'artículo individual' es ligeramente más caro que cuando un menú (que incluye el mismo artículo) con bebidas frías y patatas fritas es más barato. Por ejemplo, una cantidad de más de $ - - - Algunos restaurantes saben organizar su entorno de tal manera que el visitante entre en contacto directo con la pantalla 'táctil'. En algunos casos, el pago se realizaba a través de la máquina, pero después un dependiente no sabía qué "número de pedido" era. En tal caso, el cliente debía demostrar que había pagado un pedido a través de la aplicación. El dependiente de la tienda no entendía lo que estaba pasando. Otro simplemente indicó que el cliente necesitaba repetir su pedido nuevamente. Debido a un malentendido, la situación finalmente fue resuelta por un compañero asistente. El pedido todavía se procesó manualmente. “Hay un lugar en el medio del mercado donde el servicio a veces puede resultar decepcionante. La sensación de ignorar al cliente o de seguir trabajando porque todavía hay una serie de pedidos por cumplir puede irritar a algunas personas. Esto ha sucedido varias veces, generalmente en horas punta. Este puede ser el caso cuando está ocupado. No puedo juzgar si al equipo le falta asistencia. Debería ser factible con unas tres o cuatro personas... creo”, dijo un visitante. Una situación común es descubrir si pasar al frente de la caja o pararse detrás de la persona y preguntarle si ya la están ayudando”. A veces dice esto alguien que no está en la cola, pero está esperando. Abrir la boca a menudo ayuda sin ejercer presión sobre nada en las horas punta…” El mismo dependiente de la tienda de este barrio pidió una vez a los clientes su número de móvil. Según ella, esto habría sido necesario para brindar retroalimentación. Posteriormente se otorgó un descuento adicional. No todos los invitados habrían estado de acuerdo con esto. - - - ¿Los dependientes de las tiendas suelen dedicar más tiempo a clientes con la misma experiencia? ¿Esta categoría de clientes merece más atención porque hablan su propia lengua materna? “No me atrevo a decir eso. Quizás tengas la sensación de que el otro cliente… tú… merece menos atención. Este no tiene que ser el caso. La atención al cliente y el ritmo son una ventaja…”, dijo el mismo visitante. Una mujer que llevaba un rato esperando tuvo la fuerte sensación de que a veces los clientes son apartados en la caja registradora. Indicar que un cliente está presente puede ser una pista. Luego preste atención a la forma en que está formulado. La tos puede ayudar. Pero levantar el dedo también es menos "intrusivo" que decir algo. El tiempo, por otro lado, puede ser una prioridad para la persona que espera.

«Les temps d'attente dans les fast-foods varient» - Les chaînes de restauration rapide ne font généralement pas attendre leurs clients inutilement plus longtemps pour leur commande. Après tout, la plupart sont tout à fait bien préparés pour aider le client rapidement et amicalement. Les fast-foods disposent aujourd'hui d'écrans « tactiles » modernes sur lesquels vous pouvez sélectionner les offres via un menu court. Choisir une commande ne doit pas être difficile : il est bon de vérifier si une offre correspond réellement au nom du menu ou aux « éléments individuels ». De plus en plus de variantes sont également disponibles pour les clients végétariens. Un article apparaîtra en haut du « tableau » avec le nom et le prix exacts. De cette façon, vous pouvez voir si un article est moins cher que, par exemple, un « article séparé ». Quelle est la durée moyenne des files d’attente ? C'est parfois difficile à estimer, surtout avec des visiteurs très occupés. Habituellement, on peut supposer une moyenne de cinq à dix minutes avec environ trois à cinq personnes qui attendent. Si la file d'attente est plus longue, l'attente peut être plus longue. Bien entendu, le type de commande choisi est important. Une promotion temporaire peut s'appliquer à un menu familial ou à un menu spécialement composé. Par exemple, on dit qu'un seul « article individuel » coûte légèrement plus cher que lorsqu'un menu (comprenant le même article) avec boissons fraîches et frites est moins cher. Par exemple, un montant de plus de $ - - - Certains restaurants savent aménager leur environnement de manière à ce que le visiteur entre en contact direct avec l'écran « tactile ». Dans certains cas, le paiement était effectué via la machine, mais par la suite, un vendeur ne savait pas de quel « numéro de commande » il s'agissait. Dans un tel cas, le client devait prouver qu'il avait payé une commande via l'App. La vendeuse ne comprenait pas ce qui se passait. Un autre a simplement indiqué que le client devait renouveler sa commande. Suite à un malentendu, la situation a finalement été résolue par un collègue assistant. La commande était toujours traitée manuellement. « Il y a un endroit au milieu du marché où le service peut parfois être décevant. Le sentiment d’ignorer le client ou de continuer à travailler parce qu’une série de commandes doivent encore être honorées peut irriter certaines personnes. Cela s'est produit à plusieurs reprises, généralement à des heures de pointe. Cela peut être le cas lorsqu'il est occupé. Je ne peux pas juger si l'équipe manque d'assistance. Cela devrait être réalisable avec environ trois à quatre personnes... je crois », a déclaré un visiteur. Une situation courante consiste à déterminer s’il faut se placer devant la caisse ou se tenir derrière la personne et lui demander si elle est déjà aidée. Parfois, quelqu'un dit cela, alors qu'il n'est pas lui-même dans la file d'attente, mais qu'il attend. Ouvrir la bouche aide souvent sans mettre de pression sur quoi que ce soit aux heures de pointe...." Le même vendeur du magasin de ce quartier a un jour demandé aux clients entrants leur numéro de téléphone portable. Selon elle, cela aurait été nécessaire pour donner un feedback. Une réduction supplémentaire a ensuite été accordée par la suite. Tous les invités n’auraient pas accepté cela. - - - Les vendeurs de magasin semblent-ils souvent consacrer plus de temps aux clients ayant le même parcours ? Cette catégorie de clients mérite-t-elle plus d’attention parce qu’elle parle sa propre langue maternelle ? « Je n'ose pas dire ça. Vous avez peut-être le sentiment que l’autre client… vous… mérite moins d’attention. Cela ne doit pas nécessairement être le cas. L'orientation client et le rythme sont un plus... », a déclaré le même visiteur. Une femme qui attendait depuis un moment a eu le fort sentiment que les clients sont parfois écartés à la caisse. Indiquer qu’un client est présent peut être un indice. Alors faites attention à la façon dont cela est formulé. Une toux peut aider. Mais lever le doigt est aussi moins « intrusif » que dire quelque chose. Le temps, en revanche, peut être une priorité pour la personne qui attend.

"Tempi di coda per fast food variabili" - Le catene di fast food generalmente non fanno aspettare i propri clienti inutilmente più a lungo per il loro ordine. Dopotutto, la maggior parte è abbastanza ben preparata per aiutare l'ospite in modo rapido e amichevole. I fast food oggigiorno dispongono di moderni schermi 'touch' dove è possibile selezionare le offerte tramite un breve menu. Scegliere un ordine non deve essere difficile: è bene verificare se un'offerta corrisponde effettivamente al nome del menu o alle 'singole portate'. Sono sempre più numerose le varianti disponibili anche per i clienti vegetariani. Un articolo apparirà nella parte superiore della "scheda" con il nome e il prezzo esatti. In questo modo puoi vedere se un articolo è più economico rispetto, ad esempio, a un "articolo separato". Quanto sono i tempi medi di coda? Questo a volte è difficile da stimare, soprattutto con i visitatori molto impegnati. Di solito si può supporre una media di cinque-dieci minuti con circa tre-cinque persone in attesa. Se la fila è più lunga, l'attesa potrebbe essere più lunga. Naturalmente è importante quale tipo di ordine si sceglie. Una promozione temporanea può applicarsi ad un menù famiglia o ad un menù appositamente composto. Ad esempio, si dice che un singolo "piatto singolo" sia leggermente più costoso rispetto a un menu (che comprende lo stesso piatto) con bevande fredde e patatine fritte che costa meno. Ad esempio, un importo superiore a $ - - - Alcuni ristoranti sanno organizzare il proprio ambiente in modo tale che il visitatore entri in contatto diretto con lo schermo 'touch'. In alcuni casi il pagamento veniva effettuato tramite la macchina, ma poi il commesso non sapeva di quale "numero d'ordine" si trattasse. In tal caso il cliente doveva dimostrare di aver pagato l'ordine tramite l'app. La commessa del negozio non capiva cosa stesse succedendo. Un altro indicava semplicemente che il cliente aveva bisogno di ripetere nuovamente l'ordine. A causa di un malinteso, la situazione fu infine risolta da un collega assistente. L'ordine è stato comunque elaborato manualmente. “C'è una posizione al centro del mercato dove il servizio a volte può essere deludente. La sensazione di ignorare il cliente o di continuare a lavorare perché c'è ancora una serie di ordini da evadere può irritare alcune persone. Questo è successo più volte, di solito nei periodi di punta. Questo può essere il caso quando è occupato. Non posso giudicare se alla squadra manca assistenza. Dovrebbe essere fattibile con circa tre o quattro persone... credo", ha detto un visitatore. Una situazione comune è decidere se spostarsi davanti alla cassa o stare dietro la persona e chiedere se viene ancora aiutata. A volte lo dice qualcuno che non è in coda, ma sta aspettando. Aprire la bocca spesso aiuta senza fare pressione su nulla nei momenti di punta....” Lo stesso commesso del negozio in questo quartiere una volta chiese agli ospiti in arrivo il loro numero di cellulare. Secondo lei, ciò sarebbe stato necessario per fornire un feedback. Successivamente è stato concesso un ulteriore sconto. Non tutti gli ospiti sarebbero stati d'accordo. - - - Spesso i commessi sembrano dedicare più tempo ai clienti con lo stesso background? Questa categoria di clienti merita più attenzione perché parla la propria lingua madre? «Non oso dirlo. Potresti avere la sensazione che l'altro cliente... tu... meriti meno attenzione. Questo non deve essere il caso. L'attenzione al cliente e il ritmo sono un vantaggio...", ha detto lo stesso visitatore. Una donna che aspettava da tempo ha avuto la forte sensazione che i clienti a volte vengano messi da parte alla cassa. Indicare che un cliente è presente può essere un suggerimento. Quindi presta attenzione al modo in cui viene formulato. Una tosse può aiutare. Ma alzare il dito è anche meno “invasivo” che dire qualcosa. Il tempo, invece, può rappresentare una priorità per la persona in attesa.

«Οι χρόνοι ουράς γρήγορου φαγητού διέφεραν» - Οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού γενικά δεν κάνουν τους πελάτες τους να περιμένουν άσκοπα περισσότερο για την παραγγελία τους. Εξάλλου, οι περισσότεροι είναι αρκετά καλά προετοιμασμένοι για να βοηθήσουν τον επισκέπτη γρήγορα και φιλικά. Τα εστιατόρια φαστ φουντ σήμερα διαθέτουν σύγχρονες οθόνες αφής όπου μπορείτε να επιλέξετε προσφορές μέσω ενός σύντομου μενού. Η επιλογή μιας παραγγελίας δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη: καλό είναι να ελέγξετε αν μια προσφορά ταιριάζει πραγματικά με το όνομα του μενού ή με τα «μεμονωμένα είδη». Όλο και περισσότερες παραλλαγές είναι επίσης διαθέσιμες για χορτοφάγους πελάτες. Ένα αντικείμενο θα εμφανιστεί στην κορυφή του «πίνακα» με το ακριβές όνομα και την τιμή. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δείτε εάν ένα είδος είναι φθηνότερο από, για παράδειγμα, ένα «ξεχωριστό είδος». Πόσο καιρό είναι ο μέσος χρόνος ουράς; Αυτό μερικές φορές είναι δύσκολο να εκτιμηθεί, ειδικά με πολυάσχολους επισκέπτες. Συνήθως μπορεί κανείς να υποθέσει κατά μέσο όρο πέντε έως δέκα λεπτά με περίπου τρία έως πέντε άτομα να περιμένουν. Εάν η γραμμή είναι μεγαλύτερη, η αναμονή μπορεί να είναι μεγαλύτερη. Φυσικά είναι σημαντικό ποιος τύπος παραγγελίας επιλέγεται. Μια προσωρινή προώθηση μπορεί να ισχύει για ένα οικογενειακό μενού ή ένα ειδικά διαμορφωμένο μενού. Για παράδειγμα, λέγεται ότι ένα μόνο «μεμονωμένο είδος» είναι ελαφρώς πιο ακριβό από ό,τι όταν ένα μενού (συμπεριλαμβανομένου του ίδιου προϊόντος) με κρύα ποτά και πατάτες είναι φθηνότερο. Για παράδειγμα, ένα ποσό άνω των $ - - - Ορισμένα εστιατόρια ξέρουν πώς να τακτοποιούν το περιβάλλον τους με τέτοιο τρόπο ώστε ο επισκέπτης να έρχεται σε άμεση επαφή με την οθόνη αφής. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η πληρωμή γινόταν μέσω του μηχανήματος, αλλά στη συνέχεια ένας πωλητής δεν ήξερε ποιος «αριθμός παραγγελίας» ήταν. Σε μια τέτοια περίπτωση, ο πελάτης έπρεπε να αποδείξει ότι είχε πληρώσει για μια παραγγελία μέσω της εφαρμογής. Ο βοηθός του καταστήματος δεν κατάλαβε τι συνέβαινε. Ένας άλλος απλώς υπέδειξε ότι ο πελάτης έπρεπε να επαναλάβει την παραγγελία του ξανά. Λόγω παρεξήγησης, η κατάσταση λύθηκε τελικά από έναν συνάδελφο βοηθό. Η επεξεργασία της παραγγελίας ήταν ακόμα χειροκίνητη. «Υπάρχει μια τοποθεσία στη μέση της αγοράς όπου η υπηρεσία μπορεί μερικές φορές να είναι απογοητευτική. Το αίσθημα ότι αγνοείς τον πελάτη ή συνεχίζεις να εργάζεσαι επειδή μια σειρά από παραγγελίες πρέπει ακόμη να εκπληρωθούν μπορεί να εκνευρίσει μερικούς ανθρώπους. Αυτό έχει συμβεί αρκετές φορές, συνήθως σε πολυάσχολες στιγμές. Αυτό μπορεί να συμβαίνει όταν είναι απασχολημένο. Δεν μπορώ να κρίνω αν η ομάδα λείπει σε βοήθεια. Θα έπρεπε να είναι εφικτό με περίπου τρία έως τέσσερα άτομα... πιστεύω», είπε ένας επισκέπτης. Μια συνηθισμένη κατάσταση είναι να ανακαλύψετε εάν πρέπει να μετακινηθείτε στο μπροστινό μέρος του ταμείου ή να σταθείτε πίσω από το άτομο και να ρωτήσετε εάν το βοηθούν ακόμα». Μερικές φορές αυτό το λέει κάποιος που δεν είναι ο ίδιος στην ουρά, αλλά περιμένει. Το να ανοίγεις το στόμα σου συχνά βοηθάει χωρίς να ασκείς πίεση σε οτιδήποτε σε πολυάσχολες στιγμές...» Ο ίδιος βοηθός καταστήματος από την τοποθεσία αυτής της γειτονιάς κάποτε ζήτησε από τους εισερχόμενους επισκέπτες τον αριθμό του κινητού τους τηλεφώνου. Σύμφωνα με αυτήν, αυτό θα ήταν απαραίτητο για την παροχή σχολίων. Στη συνέχεια δόθηκε επιπλέον έκπτωση. Δεν θα είχε συμφωνήσει κάθε επισκέπτης σε αυτό. - - - Οι βοηθοί καταστημάτων συχνά φαίνεται να αφιερώνουν περισσότερο χρόνο για πελάτες με το ίδιο υπόβαθρο; Αυτή η κατηγορία πελατών αξίζει περισσότερη προσοχή επειδή μιλούν τη δική τους μητρική γλώσσα; «Δεν τολμώ να το πω αυτό. Μπορεί να έχετε την αίσθηση ότι ο άλλος πελάτης… εσείς… αξίζει λιγότερη προσοχή. Αυτό δεν χρειάζεται να συμβαίνει. Η εστίαση στον πελάτη και ο ρυθμός είναι μπόνους...», είπε ο ίδιος επισκέπτης. Μια γυναίκα που περίμενε για λίγο είχε την έντονη αίσθηση ότι μερικές φορές οι πελάτες παραμερίζονται στο ταμείο. Η ένδειξη ότι ένας πελάτης είναι παρών μπορεί να είναι μια υπόδειξη. Στη συνέχεια, δώστε προσοχή στον τρόπο που διατυπώνεται αυτό. Ο βήχας μπορεί να βοηθήσει. Αλλά το να σηκώσεις το δάχτυλό σου είναι επίσης λιγότερο «παρεμβατικό» από το να πεις κάτι. Ο χρόνος, από την άλλη, μπορεί να είναι προτεραιότητα για αυτόν που περιμένει.

„Czasy kolejek do fast foodów są zróżnicowane” – Sieci fast foodów na ogół nie zmuszają swoich klientów do niepotrzebnego dłuższego oczekiwania na zamówienie. W końcu większość jest całkiem dobrze przygotowana, aby pomóc gościowi szybko i przyjaźnie. Restauracje typu fast food wyposażone są obecnie w nowoczesne ekrany dotykowe, na których można wybierać oferty za pomocą krótkiego menu. Wybór zamówienia nie musi być trudny: warto sprawdzić, czy oferta rzeczywiście odpowiada nazwie menu lub „poszczególnym elementom”. Coraz więcej wariantów dostępnych jest także dla klientów wegetariańskich. Na górze „tablicy” pojawi się przedmiot z dokładną nazwą i ceną. W ten sposób możesz sprawdzić, czy dany artykuł jest tańszy niż na przykład „oddzielny artykuł”. Jak długi jest średni czas oczekiwania w kolejce? Czasami trudno to oszacować, szczególnie w przypadku zapracowanych gości. Zwykle można założyć, że czeka się średnio od pięciu do dziesięciu minut i czeka około trzech do pięciu osób. Jeśli kolejka jest dłuższa, czas oczekiwania może się wydłużyć. Oczywiście ważne jest, jaki rodzaj zamówienia zostanie wybrany. Tymczasowa promocja może dotyczyć menu rodzinnego lub specjalnie skomponowanego menu. Mówi się na przykład, że pojedyncza „pojedyncza pozycja” jest nieco droższa niż wtedy, gdy menu (zawierające tę samą pozycję) z zimnymi napojami i frytkami jest tańsze. Na przykład kwota większa niż $ - - - Niektóre restauracje wiedzą, jak zaaranżować swoje otoczenie tak, aby odwiedzający miał bezpośredni kontakt z ekranem dotykowym. W niektórych przypadkach płatność odbywała się za pośrednictwem automatu, ale potem sprzedawca nie wiedział, jaki to był „numer zamówienia”. W takim przypadku Klient musiał wykazać, że zapłacił za zamówienie za pośrednictwem Aplikacji. Sprzedawca w sklepie nie rozumiał co się dzieje. Inny po prostu wskazał, że klient musi ponownie złożyć zamówienie. W wyniku nieporozumienia sytuację ostatecznie rozwiązał inny asystent. Zamówienie nadal było przetwarzane ręcznie. „Jest takie miejsce na środku rynku, gdzie obsługa może czasem rozczarować. Poczucie ignorowania klienta lub kontynuowania pracy, bo do zrealizowania jest jeszcze seria zamówień, może niektórych irytować. Zdarzyło się to kilka razy, zwykle w godzinach szczytu. Może się tak zdarzyć, gdy jest zajęty. Nie jestem w stanie ocenić, czy zespołowi brakuje wsparcia. Powinno to być wykonalne w przypadku trzech do czterech osób... Tak sądzę” – powiedział gość. Częstą sytuacją jest zastanawianie się, czy przejść do przodu przy kasie, czy też stanąć za osobą i zapytać, czy otrzymała już pomoc. Czasami tak mówi ktoś, kto sam nie stoi w kolejce, ale czeka. Otwarcie ust często pomaga bez wywierania nacisku na cokolwiek w ruchliwych porach…” Ten sam sprzedawca z pobliskiej lokalizacji zapytał kiedyś przychodzących gości o numer telefonu komórkowego. Jej zdaniem byłoby to konieczne w celu przekazania informacji zwrotnej. Następnie przyznano dodatkową zniżkę. Nie każdy gość by się na to zgodził. - - - Czy wydaje się, że sprzedawcy często poświęcają więcej czasu klientom o tym samym pochodzeniu? Czy ta kategoria klientów zasługuje na większą uwagę, ponieważ mówi w swoim ojczystym języku? – Nie mam odwagi tego powiedzieć. Możesz mieć wrażenie, że inny klient… Ty… zasługujesz na mniej uwagi. To nie musi tak być. Koncentracja na kliencie i tempo to bonus…”, powiedział ten sam gość. Kobieta, która czekała dłuższą chwilę, odniosła wrażenie, że czasami klienci są odpychani przy kasie. Wskazanie obecności klienta może być wskazówką. Następnie zwróć uwagę na sposób, w jaki jest to sformułowane. Kaszel może pomóc. Ale podniesienie palca jest również mniej „inwazyjne” niż powiedzenie czegoś. Z drugiej strony czas może być priorytetem dla osoby oczekującej.

„Времената на опашките за бързо хранене варират“ – Веригите за бързо хранене обикновено не карат клиентите си да чакат ненужно по-дълго за поръчката си. В крайна сметка повечето са доста добре подготвени да помогнат на госта бързо и приятелски. Заведенията за бързо хранене в днешно време разполагат с модерни "тъч" екрани, където можете да избирате оферти чрез кратко меню. Изборът на поръчка не трябва да е труден: добре е да проверите дали дадена оферта наистина отговаря на името на менюто или на „отделни артикули“. Все повече и повече варианти се предлагат и за вегетариански клиенти. В горната част на „дъската“ ще се появи артикул с точното име и цена. По този начин можете да видите дали даден артикул е по-евтин от например "отделен артикул". Колко са средните времена на опашка? Това понякога е трудно да се оцени, особено при заети посетители. Обикновено може да се приеме средно пет до десет минути с приблизително три до петима чакащи. Ако опашката е по-дълга, чакането може да е по-дълго. Разбира се, важно е какъв тип поръчка е избран. Временна промоция може да важи за семейно меню или специално съставено меню. Например, казва се, че един „отделен артикул“ е малко по-скъп, отколкото когато меню (включително същия артикул) със студени напитки и пържени картофи е по-евтино. Например сума над $ - - - Някои ресторанти знаят как да подредят средата си по такъв начин, че посетителят да влиза в директен контакт със сензорния екран. В някои случаи плащането е извършено чрез машината, но след това продавачът не знае кой е „номерът на поръчката“. В такъв случай клиентът трябваше да докаже, че е платил поръчка чрез приложението. Продавачката в магазина не разбра какво става. Друг просто посочи, че клиентът трябва да повтори поръчката си отново. Поради недоразумение ситуацията в крайна сметка беше разрешена от колега асистент. Поръчката все още се обработваше ръчно. „Има място в средата на пазара, където услугата понякога може да бъде разочароваща. Чувството, че игнорирате клиента или продължавате да работите, защото поредица от поръчки все още трябва да бъдат изпълнени, може да раздразни някои хора. Това се е случвало няколко пъти, обикновено в натоварени часове. Това може да е така, когато е заето. Не мога да преценя дали отборът няма помощ. Би трябвало да е възможно с около трима-четирима души... Вярвам“, каза посетител. Често срещана ситуация е да откриете дали да се преместите в предната част на касата или да застанете зад човека и да го попитате дали вече му е оказана помощ.“ Понякога някой казва това, който не е на опашката, но чака. Честото отваряне на устата ви помага, без да оказвате натиск върху нищо в натоварени моменти...“ Същият продавач в магазина от мястото в този квартал веднъж попита пристигащите гости за номера на мобилния им телефон. Според нея това е било необходимо, за да се даде обратна връзка. След това беше дадена допълнителна отстъпка. Не всеки гост би се съгласил с това. - - - Често ли изглежда, че асистентите в магазините отделят повече време за клиенти със същия опит? Тази категория клиенти заслужават ли повече внимание, защото говорят собствения си роден език? „Не смея да кажа това. Може да имате чувството, че другият клиент... вие... заслужавате по-малко внимание. Това не трябва да е така. Фокусът към клиента и темпото са бонус...”, каза същият посетител. Жена, която чакаше известно време, усети силно, че клиентите понякога биват избутвани на касата. Индикацията за присъствие на клиент може да бъде намек. След това обърнете внимание на начина, по който това е формулирано. Кашлицата може да помогне. Но вдигането на пръст също е по-малко „натрапчиво“ от казването на нещо. Времето, от друга страна, може да е приоритет за чакащия.

“Vremena čekanja u redu za brzu hranu su različita” - Lanci brze hrane općenito ne tjeraju svoje kupce da nepotrebno duže čekaju na narudžbu. Uostalom, većina je prilično dobro pripremljena da brzo i prijateljski pomogne gostu. Restorani brze hrane danas imaju moderne 'touch' ekrane na kojima možete odabrati ponudu putem kratkog jelovnika. Odabir narudžbe ne mora biti težak: dobro je provjeriti odgovara li ponuda doista nazivu jelovnika ili 'pojedinačnim artiklima'. Sve više varijanti dostupno je i za vegetarijanske kupce. Stavka će se pojaviti na vrhu 'ploče' s točnim nazivom i cijenom. Na taj način možete vidjeti je li neki artikl jeftiniji od npr. 'izdvojenog artikla'. Koliko su prosječna vremena čekanja u redu? To je ponekad teško procijeniti, posebno s zaposlenim posjetiteljima. Obično se može pretpostaviti prosječno pet do deset minuta s otprilike tri do pet ljudi koji čekaju. Ako je red duži, čekanje može biti duže. Naravno, važno je koju vrstu naloga odabrati. Privremena akcija može se odnositi na obiteljski jelovnik ili posebno sastavljen jelovnik. Na primjer, kaže se da je pojedinačna 'pojedinačna stavka' nešto skuplja nego kada je meni (uključujući istu stavku) s hladnim napitcima i krumpirićima jeftiniji. Na primjer, iznos veći od $ - - - Neki restorani znaju urediti svoje okruženje na način da posjetitelj dolazi u izravan kontakt s 'touch' ekranom. U nekim slučajevima plaćanje je obavljeno putem automata, ali prodavačica nakon toga nije znala koji je to 'broj narudžbe'. U takvom slučaju kupac je morao dokazati da je narudžbu platio putem aplikacije. Prodavač u trgovini nije shvaćao što se događa. Drugi je jednostavno naznačio da kupac mora ponovno ponoviti svoju narudžbu. Zbog nesporazuma situaciju je na kraju riješio kolega asistent. Narudžba je i dalje obrađivana ručno. “Postoji lokacija u sredini tržišta gdje usluga ponekad može biti razočaravajuća. Osjećaj ignoriranja kupca ili nastavka rada jer još treba ispuniti niz narudžbi može iritirati neke ljude. To se dogodilo nekoliko puta, obično u vrijeme gužve. To može biti slučaj kada je zauzet. Ne mogu procijeniti nedostaje li ekipi pomoć. To bi trebalo biti izvedivo s otprilike tri do četiri osobe... vjerujem”, rekao je jedan posjetitelj. Uobičajena situacija je otkrivanje treba li se pomaknuti ispred blagajne ili stati iza osobe i pitati je li joj već pružena pomoć.” Ponekad ovo kaže netko tko nije sam u redu, ali čeka. Često otvaranje usta pomaže bez pritiska na bilo što u vrijeme gužve...” Ista prodavačica s mjesta u ovom kvartu jednom je od gostiju koji su dolazili tražila broj mobitela. Prema njezinim riječima, to bi bilo potrebno za povratnu informaciju. Zatim je naknadno dat dodatni popust. Ne bi svaki gost pristao na ovo. - - - Čini li se da pomoćnici u trgovini često izdvajaju više vremena za kupce s istim iskustvom? Zaslužuje li ova kategorija kupaca više pažnje jer govore svoj materinji jezik? “Ne usuđujem se to reći. Možda imate osjećaj da drugi kupac... vi... zaslužuje manje pažnje. To ne mora biti slučaj. Fokus na kupca i tempo su bonus...”, rekao je isti posjetitelj. Žena koja je neko vrijeme čekala stekla je snažan osjećaj da se mušterije ponekad guraju u stranu na blagajni. Naznaka da je kupac prisutan može biti nagovještaj. Zatim obratite pozornost na način na koji je to formulirano. Kašalj može pomoći. Ali dizanje prsta također je manje 'nametljivo' nego nešto reći. Vrijeme, s druge strane, može biti prioritet za osobu koja čeka.

“Vremena u redu za brzu hranu su različita” - Lanci brze hrane uglavnom ne tjeraju svoje kupce da nepotrebno duže čekaju na svoju narudžbu. Uostalom, većina je prilično dobro pripremljena da brzo i prijateljski pomogne gostu. Restorani brze hrane danas imaju moderne 'touch' ekrane na kojima možete birati ponude putem kratkog menija. Odabir narudžbe ne mora biti težak: dobro je provjeriti da li ponuda zaista odgovara nazivu menija ili 'pojedinačnim artiklima'. Sve više i više varijanti dostupno je i za vegetarijance. Stavka će se pojaviti na vrhu 'ploče' s tačnim imenom i cijenom. Na taj način možete vidjeti da li je neki artikal jeftiniji od, na primjer, 'posebnog artikla'. Koliko je prosječno vrijeme čekanja u redu? To je ponekad teško procijeniti, posebno sa zauzetim posjetiocima. Obično se može pretpostaviti da je u prosjeku pet do deset minuta sa otprilike tri do pet ljudi koji čekaju. Ako je red duži, čekanje može biti duže. Naravno, bitno je koji tip naloga je odabran. Privremena promocija se može primijeniti na porodični ili posebno sastavljen meni. Na primjer, kaže se da je jedna 'pojedinačna stavka' nešto skuplja nego kada je jelovnik (uključujući istu stavku) sa hladnim napitcima i pomfritom jeftiniji. Na primjer, iznos veći od $ - - - Neki restorani znaju kako urediti svoje okruženje na način da posjetitelj dođe u direktan kontakt sa 'touch' ekranom. U nekim slučajevima plaćanje je vršeno putem aparata, ali nakon toga prodavač nije znao koji je to 'broj narudžbe'. U takvom slučaju kupac je morao dokazati da je platio narudžbu putem aplikacije. Prodavnica nije razumjela šta se dešava. Drugi je jednostavno naznačio da kupac treba ponovo da ponovi svoju narudžbu. Zbog nesporazuma, situaciju je na kraju riješio kolega asistent. Narudžba je i dalje obrađena ručno. “Postoji lokacija usred pijace gdje usluga ponekad može biti razočaravajuća. Osjećaj ignoriranja kupca ili nastavka rada jer niz narudžbi tek treba ispuniti može iritirati neke ljude. To se dogodilo nekoliko puta, obično u vrijeme gužve. Ovo može biti slučaj kada je zauzet. Ne mogu da procenim da li timu nedostaje pomoć. To bi trebalo da bude izvodljivo sa tri do četiri osobe... Verujem”, rekao je posetilac. Uobičajena situacija je otkrivanje da li da se pomaknete ispred blagajne ili da stanete iza osobe i pitate da li joj se još pomaže.” Ponekad to kaže neko ko sam nije u redu, ali čeka. Otvaranje usta često pomaže bez pritiska na bilo šta u vreme gužve...” Ista prodavačica sa lokacije u ovom naselju jednom je pitala dolazeće goste za broj mobilnog telefona. Prema njenim riječima, to bi bilo neophodno za pružanje povratnih informacija. Nakon toga je dat dodatni popust. Ne bi svaki gost pristao na ovo. - - - Čini li se da asistenti u prodavnici često odvajaju više vremena za kupce sa istim iskustvom? Da li ova kategorija kupaca zaslužuje više pažnje jer govore svoj maternji jezik? “Ne usuđujem se to reći. Možda imate osjećaj da drugi kupac... vi... zaslužujete manje pažnje. Ovo ne mora biti slučaj. Fokus na kupca i tempo su bonus...”, rekao je isti posjetilac. Žena koja je neko vrijeme čekala dobila je snažan osjećaj da su mušterije ponekad gurnute u stranu na kasi. Označavanje da je kupac prisutan može biti nagovještaj. Zatim obratite pažnju na način na koji je ovo formulisano. Kašalj može pomoći. Ali podizanje prsta je i manje 'nametljivo' nego nešto reći. Vrijeme, s druge strane, može biti prioritet za osobu koja čeka.

«Время ожидания в очереди в фаст-фуде разное». Сети быстрого питания, как правило, не заставляют своих клиентов неоправданно дольше ждать своего заказа. Ведь большинство достаточно хорошо подготовлены, чтобы помочь гостю быстро и дружелюбно. Сегодня в ресторанах быстрого питания есть современные «сенсорные» экраны, на которых можно выбирать предложения с помощью короткого меню. Выбор заказа не должен быть сложным: хорошо проверить, действительно ли предложение соответствует названию меню или «отдельным позициям». Для клиентов-вегетарианцев также доступно все больше и больше вариантов. В верхней части «доски» появится предмет с точным названием и ценой. Таким образом, вы можете увидеть, дешевле ли товар, чем, например, «отдельный товар». Какова средняя продолжительность очереди? Иногда это сложно оценить, особенно если посетители заняты. Обычно можно предположить, что в среднем это займет от пяти до десяти минут, а ожидания ждут примерно три-пять человек. Если очередь длиннее, ожидание может быть дольше. Конечно, важно, какой тип заказа выбран. Временная акция может распространяться на семейное меню или специально составленное меню. Например, говорят, что один «отдельный предмет» стоит немного дороже, чем когда меню (включающее тот же самый пункт) с холодными напитками и картофелем фри обходится дешевле. Например, сумма более $ - - - Некоторые рестораны умеют организовать свою среду таким образом, чтобы посетитель непосредственно контактировал с «сенсорным» экраном. В некоторых случаях оплата производилась через автомат, но впоследствии продавец не знал, какой это был «номер заказа». В таком случае покупатель должен был доказать, что он оплатил заказ через Приложение. Продавец магазина не понимал, что происходит. Другой просто указал, что клиенту необходимо повторить заказ еще раз. Из-за недоразумения ситуацию в итоге разрешил коллега-помощник. Заказ по-прежнему обрабатывался вручную. «В центре рынка есть место, где обслуживание иногда может разочаровать. Ощущение игнорирования клиента или продолжения работы из-за того, что ряд заказов еще предстоит выполнить, может раздражать некоторых людей. Это происходило несколько раз, обычно в часы пик. Это может быть в случае, если он занят. Я не могу судить, не хватает ли команде помощи. Это должно быть осуществимо с участием трех-четырех человек... Я думаю», - сказал посетитель. Обычная ситуация — решить, стоит ли подойти к кассе или встать позади человека и спросить, помогают ли ему уже». Иногда это говорит кто-то, кто сам не стоит в очереди, а ждет. Открытие рта часто помогает ни на что не давить в часы пик…» Тот же самый продавец магазина в этом районе однажды спросил у пришедших гостей номер их мобильного телефона. По ее словам, это было необходимо для предоставления обратной связи. После этого была предоставлена ​​дополнительная скидка. Не каждый гость согласился бы на это. - - - Часто ли продавцы уделяют больше времени покупателям с одинаковым опытом? Заслуживает ли эта категория клиентов большего внимания, потому что они говорят на своем родном языке? «Я не смею этого говорить. У вас может возникнуть ощущение, что другой клиент… вы… заслуживаете меньшего внимания. Это не обязательно так. Ориентация на клиента и скорость — это бонус…», — сказал тот же посетитель. У женщины, которая ждала некоторое время, возникло стойкое ощущение, что покупателей иногда отталкивают у кассы. Указание на присутствие клиента может быть подсказкой. Тогда обратите внимание на то, как это сформулировано. Кашель может помочь. Но поднять палец также менее «навязчиво», чем что-то сказать. С другой стороны, время может быть приоритетом для ожидающего человека.

„Greito maisto eilių laikai skyrėsi“ – greitojo maisto tinklai paprastai neverčia savo klientų be reikalo ilgiau laukti užsakymo. Juk dauguma yra gana gerai pasiruošę greitai ir draugiškai padėti svečiui. Greito maisto restoranai šiais laikais turi modernius jutiklinius ekranus, kuriuose galite pasirinkti pasiūlymus per trumpą meniu. Užsakymo pasirinkimas neturi būti sudėtingas: verta pasitikrinti, ar pasiūlymas tikrai atitinka meniu ar „atskiros prekės“ pavadinimą. Vis daugiau variantų yra ir vegetarams. Lentelės viršuje pasirodys prekė su tiksliu pavadinimu ir kaina. Taip galite pamatyti, ar prekė yra pigesnė nei, pavyzdžiui, „atskira prekė“. Kokio ilgio yra vidutinis eilės laikas? Tai kartais sunku įvertinti, ypač esant užimtiems lankytojams. Paprastai galima numanyti, kad vidutiniškai nuo penkių iki dešimties minučių laukia maždaug nuo trijų iki penkių žmonių. Jei eilė ilgesnė, laukti gali būti ilgiau. Žinoma, svarbu, koks užsakymo tipas pasirinktas. Laikina akcija gali būti taikoma šeimos meniu arba specialiai sudarytam meniu. Pavyzdžiui, sakoma, kad vienas „individualus daiktas“ yra šiek tiek brangesnis nei tada, kai meniu (įskaitant tą pačią prekę) su šaltais gėrimais ir bulvytėmis yra pigesnis. Pavyzdžiui, suma, didesnė nei USD - - - Kai kurie restoranai žino, kaip sutvarkyti savo aplinką taip, kad lankytojas tiesiogiai liestųsi su jutikliniu ekranu. Kai kuriais atvejais buvo atsiskaitoma per automatą, tačiau vėliau parduotuvės pardavėja nežinojo, koks tai „užsakymo numeris“. Tokiu atveju klientas turėjo įrodyti, kad sumokėjo už užsakymą per Programėlę. Parduotuvės padėjėja nesuprato, kas vyksta. Kitas tiesiog nurodė, kad klientui reikia pakartoti savo užsakymą dar kartą. Dėl nesusipratimo situaciją galiausiai išsprendė kolega padėjėja. Užsakymas vis tiek buvo apdorotas rankiniu būdu. „Turgaus viduryje yra vieta, kur paslauga kartais gali nuvilti. Kai kuriuos žmones gali suerzinti jausmas, kad ignoruojame klientą arba dirbame toliau, nes vis dar reikia įvykdyti daugybę užsakymų. Tai nutiko keletą kartų, dažniausiai užimtu metu. Taip gali būti, kai jis užimtas. Negaliu spręsti, ar komandai trūksta pagalbos. Tai turėtų būti įmanoma su trimis keturiais žmonėmis... Tikiu“, – sakė lankytojas. Dažna situacija – atrandama, ar eiti į kasos priekį, ar atsistoti už žmogaus ir paklausti, ar jam jau padedama. Kartais tai pasako kažkas, kuris pats nėra eilėje, o laukia. Burnos atvėrimas dažnai padeda nedaryti spaudimo įtemptu metu...“ Ta pati parduotuvės padėjėja iš šio rajono kartą paprašė atvykstančių svečių mobiliojo telefono numerio. Anot jos, to būtų reikėję pateikti grįžtamąjį ryšį. Vėliau buvo suteikta papildoma nuolaida. Ne kiekvienas svečias su tuo būtų sutikęs. - - - Ar dažnai atrodo, kad parduotuvių padėjėjai daugiau laiko skiria tos pačios kilmės klientams? Ar ši klientų kategorija nusipelno daugiau dėmesio, nes kalba savo gimtąja kalba? „Nedrįstu to pasakyti. Jums gali kilti jausmas, kad kitas klientas... jūs... nusipelnėte mažiau dėmesio. Taip neturi būti. Dėmesys klientui ir tempas yra premija...“, – sakė ta pati lankytoja. Ilgai laukusi moteris apėmė stiprus jausmas, kad prie kasos klientai kartais būna nustumiami į šalį. Nurodymas, kad klientas yra, gali būti užuomina. Tada atkreipkite dėmesį į tai, kaip tai suformuluota. Kosulys gali padėti. Tačiau piršto pakėlimas taip pat yra mažiau „įkyrus“, nei ką nors pasakyti. Kita vertus, laukiančio žmogaus prioritetas gali būti laikas.

“Ātrās ēdināšanas rindu laiki ir dažādi” — ātrās ēdināšanas ķēdes parasti neliek klientiem nevajadzīgi ilgāk gaidīt pasūtījumu. Galu galā lielākā daļa ir diezgan labi sagatavoti, lai palīdzētu viesim ātri un draudzīgi. Ātrās ēdināšanas restorāni mūsdienās ir aprīkoti ar moderniem "skārienjutīgiem" ekrāniem, kuros varat izvēlēties piedāvājumus, izmantojot īsu ēdienkarti. Pasūtījuma izvēlei nav jābūt sarežģītai: ir labi pārbaudīt, vai piedāvājums tiešām atbilst ēdienkartes vai “atsevišķu preču” nosaukumam. Arvien vairāk variantu pieejami arī veģetāriešiem. Tāfeles augšdaļā parādīsies prece ar precīzu nosaukumu un cenu. Tādā veidā jūs varat redzēt, vai prece ir lētāka nekā, piemēram, "atsevišķa prece". Cik ilgi ir vidējie rindas laiki? To dažreiz ir grūti novērtēt, it īpaši aizņemtiem apmeklētājiem. Parasti var pieņemt vidēji piecas līdz desmit minūtes, gaidot aptuveni trīs līdz piecus cilvēkus. Ja rinda ir garāka, gaidīšana var būt ilgāka. Protams, ir svarīgi, kāds pasūtījuma veids tiek izvēlēts. Pagaidu akcija var attiekties uz ģimenes ēdienkarti vai īpaši sastādītu ēdienkarti. Piemēram, tiek teikts, ka viena "atsevišķa prece" ir nedaudz dārgāka nekā tad, ja ēdienkarte (ieskaitot vienu un to pašu) ar aukstiem dzērieniem un kartupeļiem ir lētāka. Piemēram, summa, kas pārsniedz USD - - - Daži restorāni zina, kā sakārtot savu vidi tā, lai apmeklētājs nonāktu tiešā saskarē ar "skārienjutīgo" ekrānu. Dažos gadījumos maksājums tika veikts ar automāta starpniecību, taču pēc tam veikala pārdevēja nezināja, kurš “pasūtījuma numurs” tas ir. Šādā gadījumā klientam bija jāpierāda, ka viņš ir samaksājis par pasūtījumu, izmantojot Lietotni. Veikala pārdevēja nesaprata, kas notiek. Cits vienkārši norādīja, ka klientam pasūtījums ir jāatkārto vēlreiz. Pārpratuma dēļ situāciju galu galā atrisināja kāds palīgs. Pasūtījums joprojām tika apstrādāts manuāli. “Tirgus vidū ir vieta, kur pakalpojums dažkārt var sagādāt vilšanos. Sajūta, ka klients tiek ignorēts vai jāturpina strādāt, jo vēl ir jāizpilda virkne pasūtījumu, var kaitināt dažus cilvēkus. Tas ir noticis vairākas reizes, parasti aizņemtā laikā. Tas var notikt, ja tas ir aizņemts. Nevaru spriest, vai komandai trūkst palīdzības. Tam vajadzētu būt izdarāmam ar kādiem trīs līdz četriem cilvēkiem... Es uzskatu,” sacīja kāds apmeklētājs. Bieži sastopama situācija, kad tiek atklāts, vai pāriet uz kases priekšpusi vai stāvēt aiz cilvēka un jautāt, vai viņam jau tiek sniegta palīdzība. Dažreiz to saka kāds, kurš pats nav rindā, bet gaida. Mutes atvēršana bieži palīdz, neradot spiedienu uz neko aizņemtajā laikā...” Tas pats veikala pārdevējs no šīs apkaimes vietas reiz prasīja ienākošajiem viesiem viņu mobilā tālruņa numuru. Viņasprāt, tas būtu bijis nepieciešams, lai sniegtu atgriezenisko saiti. Pēc tam tika piešķirta papildu atlaide. Ne katrs viesis tam būtu piekritis. -- Vai šķiet, ka veikalu pārdevēji bieži atvēl vairāk laika klientiem ar tādu pašu izcelsmi? Vai šī klientu kategorija ir pelnījusi lielāku uzmanību, jo viņi runā savā dzimtajā valodā? "Es neuzdrošinos to teikt. Jums var rasties sajūta, ka otrs klients… jūs… ir pelnījis mazāk uzmanības. Tam tā nav jābūt. Koncentrēšanās uz klientu un temps ir bonuss...,” sacīja tas pats apmeklētājs. Kādai sievietei, kas ilgi gaidījusi, radās spēcīga sajūta, ka klienti pie kases reizēm tiek nostumti malā. Norāde, ka klients ir klāt, var būt mājiens. Pēc tam pievērsiet uzmanību tam, kā tas ir formulēts. Klepus var palīdzēt. Taču arī pirksta pacelšana ir mazāk “uzbāzīga” nekā kaut ko pateikt. No otras puses, laiks var būt prioritāte personai, kas gaida.

„Változatos a gyorséttermi sorbanállás” – A gyorséttermi láncok általában nem kényszerítik vásárlóikat szükségtelenül tovább várakozni a rendelésre. Végül is a legtöbben eléggé felkészültek arra, hogy gyorsan és barátságosan segítsenek a vendégnek. A gyorséttermek manapság modern „érintőképernyőkkel” rendelkeznek, ahol egy rövid menü segítségével választhatunk ajánlatokat. A rendelés kiválasztása nem kell, hogy nehézkes legyen: jó ellenőrizni, hogy egy ajánlat valóban megegyezik-e az étlap vagy az „egyedi tételek” nevével. Egyre több változat érhető el a vegetáriánus vásárlók számára is. A „tábla” tetején megjelenik egy tétel a pontos névvel és árral. Így láthatja, hogy egy tétel olcsóbb-e, mint például egy „külön cikk”. Milyen hosszúak az átlagos sorban állási idők? Ezt néha nehéz megbecsülni, különösen elfoglalt látogatók esetén. Általában átlagosan öt-tíz percet feltételezhetünk, körülbelül három-öt emberrel. Ha hosszabb a sor, hosszabb lehet a várakozás. Természetesen fontos, hogy milyen típusú rendelést választunk. Családi menüre vagy speciálisan összeállított menüre ideiglenes promóció vonatkozhat. Például azt mondják, hogy egyetlen „egyedi tétel” valamivel drágább, mint amikor egy menü (ugyanazt a tételt is beleértve) hideg italokkal és krumplival olcsóbb. Például $-nál nagyobb összeg - - - Egyes éttermek tudják, hogyan rendezzék be a környezetüket úgy, hogy a látogató közvetlenül érintkezzen az „érintőképernyővel”. Egyes esetekben a fizetés az automatán keresztül történt, de utána egy bolti eladó nem tudta, melyik „rendelési számról” van szó. Ebben az esetben az ügyfélnek bizonyítania kellett, hogy az Applikáción keresztül kifizette a megrendelését. A bolti eladó nem értette, mi történik. Egy másik egyszerűen jelezte, hogy az ügyfélnek újra meg kell ismételnie a megrendelését. Egy félreértés miatt végül egy asszisztenstársa oldotta meg a helyzetet. A rendelés feldolgozása továbbra is manuálisan történt. „Van egy hely a piac közepén, ahol a szolgáltatás néha kiábrándító lehet. Néhány embert irritálhat az az érzés, hogy figyelmen kívül hagyják az ügyfelet, vagy folytatják a munkát, mert egy sor megrendelést még teljesíteni kell. Ez többször megtörtént, általában forgalmas időkben. Ez akkor fordulhat elő, ha elfoglalt. Nem tudom megítélni, hogy a csapatnak hiányzik-e a segítség. Körülbelül három-négy emberrel megvalósíthatónak kell lennie... Azt hiszem” – mondta egy látogató. Gyakori helyzet, amikor felfedezik, hogy a pénztár elé kell-e menni, vagy az illető mögé állni, és megkérdezni, kapnak-e már segítséget.” Néha valaki mondja ezt, aki nem maga áll a sorban, hanem vár. A száj kinyitása gyakran segít anélkül, hogy bármire is nyomást gyakorolna a forgalmas időkben...” Ugyanez a környékbeli bolti eladó egyszer elkérte az érkező vendégektől a mobiltelefonszámukat. Szerinte erre a visszajelzéshez lett volna szükség. Utána további kedvezményt adtak. Nem minden vendég egyezett volna bele ebbe. - - - Úgy tűnik, hogy az eladók gyakran több időt szánnak az azonos hátterű vásárlókra? Több figyelmet érdemel-e ez a vásárlói kategória, mert anyanyelvén beszélik? „Nem merem ezt mondani. Lehet, hogy az az érzése, hogy a másik ügyfél… Ön… kevesebb figyelmet érdemel. Ennek nem feltétlenül kell így lennie. Az ügyfélközpontúság és a tempó bónusz...” – mondta ugyanaz a látogató. Egy jó ideje várakozó nőnek az az érzése támadt, hogy a pénztárnál néha félretolják a vásárlókat. Az ügyfél jelenléte utalás lehet. Ezután figyeljen ennek megfogalmazására. A köhögés segíthet. De az ujjad felemelése is kevésbé „tolakodó”, mintha mondasz valamit. Az idő viszont elsőbbséget élvezhet a várakozó számára.

„Timpurile de coadă pentru fast-food au variat” - Lanțurile de fast-food, în general, nu-și fac clienții să aștepte mai mult timp inutil pentru comandă. La urma urmei, majoritatea sunt destul de bine pregătiți pentru a ajuta oaspeții rapid și prietenos. Restaurantele fast-food au în zilele noastre ecrane „tactile” moderne unde puteți selecta oferte printr-un meniu scurt. Alegerea unei comenzi nu trebuie să fie dificilă: este bine să verificați dacă o ofertă se potrivește într-adevăr cu numele meniului sau cu „articole individuale”. Tot mai multe variante sunt disponibile și pentru clienții vegetarieni. Un articol va apărea în partea de sus a „tabloului” cu numele și prețul exact. În acest fel, puteți vedea dacă un articol este mai ieftin decât, de exemplu, un „articol separat”. Cât de lungi sunt timpii medii de coadă? Acest lucru este uneori dificil de estimat, mai ales în cazul vizitatorilor ocupați. De obicei, se poate presupune o medie de cinci până la zece minute, cu aproximativ trei până la cinci persoane care așteaptă. Dacă linia este mai lungă, așteptarea poate fi mai lungă. Desigur, este important ce tip de comandă este ales. O promoție temporară se poate aplica unui meniu de familie sau unui meniu special compus. De exemplu, se spune că un singur „articol individual” este puțin mai scump decât atunci când un meniu (inclusiv același articol) cu băuturi reci și cartofi prăjiți este mai ieftin. De exemplu, o sumă mai mare de $ - - - Unele restaurante știu să-și aranjeze mediul în așa fel încât vizitatorul să intre în contact direct cu ecranul „tactil”. În unele cazuri, plata a fost efectuată prin intermediul aparatului, dar ulterior un reprezentant al magazinului nu a știut despre ce „număr de comandă” este. Într-un astfel de caz, clientul trebuia să dovedească că a plătit pentru o comandă prin intermediul aplicației. Asistenta magazinului nu a înțeles ce se întâmplă. Un altul a indicat pur și simplu că clientul trebuie să-și repete comanda din nou. Din cauza unei neînțelegeri, situația a fost în cele din urmă rezolvată de un coleg asistent. Comanda a fost încă procesată manual. „Există o locație în mijlocul pieței în care serviciul poate fi uneori dezamăgitor. Sentimentul de ignorare a clientului sau de a continua să lucreze pentru că mai trebuie îndeplinite o serie de comenzi poate irita unii oameni. Acest lucru s-a întâmplat de mai multe ori, de obicei în perioade aglomerate. Acesta poate fi cazul când este ocupat. Nu pot judeca dacă echipa este lipsită de asistență. Ar trebui să fie realizabil cu aproximativ trei-patru oameni... cred”, a spus un vizitator. O situație obișnuită este să descoperi dacă să te muți în fața casei sau să stai în spatele persoanei și să o întrebi dacă este încă ajutată.” Uneori spune asta cineva care nu este în coadă, dar așteaptă. Deschiderea gurii ajută adesea fără a pune presiune pe nimic în momentele aglomerate...” Același asistent de magazin din locația din acest cartier le-a cerut odată oaspeților care soseau numărul de telefon mobil. Potrivit ei, acest lucru ar fi fost necesar pentru a oferi feedback. Ulterior a fost acordată o reducere suplimentară. Nu toți oaspeții ar fi fost de acord cu acest lucru. - - - Asistentii de magazine par adesea să aloce mai mult timp clienților cu același background? Merită această categorie de clienți mai multă atenție deoarece își vorbesc propria limbă maternă? „Nu îndrăznesc să spun asta. S-ar putea să ai senzația că celălalt client... tu... merită mai puțină atenție. Acesta nu trebuie să fie cazul. Orientarea către client și ritmul sunt un bonus...”, a spus același vizitator. O femeie care aștepta de ceva vreme a avut sentimentul puternic că clienții sunt uneori dați deoparte la casa de marcat. Indicarea că un client este prezent poate fi un indiciu. Apoi acordați atenție modului în care este formulat. Tusea poate ajuta. Dar ridicarea degetului este, de asemenea, mai puțin „intruzivă” decât a spune ceva. Timpul, pe de altă parte, poate fi o prioritate pentru persoana care așteaptă.

„Časy front na rychlé občerstvení se lišily“ – Řetězce rychlého občerstvení obecně nenechají své zákazníky čekat na objednávku zbytečně déle. Většina je ostatně docela dobře připravena pomoci hostovi rychle a přátelsky. Restaurace rychlého občerstvení mají v dnešní době moderní „dotykové“ obrazovky, kde si můžete vybrat nabídky prostřednictvím krátkého menu. Výběr objednávky nemusí být složitý: je dobré si ověřit, zda nabídka skutečně odpovídá názvu menu nebo „jednotlivým položkám“. Stále více variant je k dispozici i pro vegetariánské zákazníky. V horní části „nástěnky“ se objeví položka s přesným názvem a cenou. Tímto způsobem můžete zjistit, zda je položka levnější než například „samostatná položka“. Jak dlouhé jsou průměrné doby ve frontě? To je někdy těžké odhadnout, zvláště u vytížených návštěvníků. Obvykle lze předpokládat v průměru pět až deset minut s přibližně třemi až pěti čekajícími lidmi. Pokud je fronta delší, čekání může být delší. Samozřejmě je důležité, jaký typ zakázky zvolíte. Dočasná akce se může vztahovat na rodinné menu nebo speciálně sestavené menu. Například se říká, že jedna „jednotlivá položka“ je o něco dražší, než když je levnější menu (včetně stejné položky) se studenými nápoji a hranolky. Například částka vyšší než $ - - - Některé restaurace si umí zařídit prostředí tak, aby návštěvník přišel do přímého kontaktu s „dotykovou“ obrazovkou. V některých případech byla platba provedena prostřednictvím automatu, ale poté prodavačka nevěděla, které „číslo objednávky“ to bylo. V takovém případě musel zákazník prokázat, že zaplatil za objednávku prostřednictvím aplikace. Prodavač v obchodě nechápal, co se děje. Další jednoduše naznačil, že zákazník musí svou objednávku zopakovat znovu. Kvůli nedorozumění situaci nakonec vyřešil kolega asistent. Objednávka byla stále zpracovávána ručně. „Uprostřed trhu je místo, kde může být služba někdy zklamáním. Pocit ignorování zákazníka nebo pokračování v práci, protože je potřeba ještě vyřídit řadu zakázek, může někoho dráždit. To se stalo několikrát, obvykle v rušných časech. To může být případ, kdy je zaneprázdněn. Nedokážu posoudit, zda týmu chybí asistence. Mělo by to být proveditelné se třemi až čtyřmi lidmi... Věřím,“ řekl návštěvník. Běžnou situací je zjišťování, zda se přesunout do přední části pokladny nebo se postavit za osobu a zeptat se, zda jí již někdo pomáhá.“ Občas to řekne někdo, kdo sám není ve frontě, ale čeká. Otevření úst často pomůže, aniž byste na cokoli tlačili v rušných časech...“ Stejný prodavač z místa v této čtvrti jednou požádal příchozí hosty o číslo mobilního telefonu. Podle ní by to bylo nutné pro poskytnutí zpětné vazby. Následně byla poskytnuta dodatečná sleva. Ne každý host by s tím souhlasil. - - - Zdá se, že si prodavači často dělají více času na zákazníky se stejným zázemím? Zaslouží si tato kategorie zákazníků více pozornosti, protože mluví svým rodným jazykem? "To si netroufám říct." Můžete mít pocit, že ten druhý zákazník… vy… si zaslouží méně pozornosti. Nemusí tomu tak být. Bonusem je zaměření na zákazníka a tempo...,“ řekl stejný návštěvník. Žena, která chvíli čekala, získala silný pocit, že zákazníci jsou u pokladny občas odstrčeni. Nápovědou může být označení přítomnosti zákazníka. Pak věnujte pozornost tomu, jak je to formulováno. Pomoci může kašel. Ale zvednutí prstu je také méně „vtíravé“ než něco říct. Čas na druhou stranu může být prioritou pro čekajícího.

„Časy v rade na rýchle občerstvenie sa líšili“ – Reťazce rýchleho občerstvenia vo všeobecnosti nenechajú svojich zákazníkov čakať na objednávku zbytočne dlhšie. Koniec koncov, väčšina je celkom dobre pripravená pomôcť hosťovi rýchlo a priateľsky. Reštaurácie rýchleho občerstvenia majú v súčasnosti moderné „dotykové“ obrazovky, na ktorých si môžete vybrať ponuky prostredníctvom krátkeho menu. Výber objednávky nemusí byť zložitý: je dobré skontrolovať, či ponuka skutočne zodpovedá názvu menu alebo „jednotlivým položkám“. Čoraz viac variant je k dispozícii aj pre vegetariánskych zákazníkov. V hornej časti „nástenky“ sa zobrazí položka s presným názvom a cenou. Takto môžete zistiť, či je položka lacnejšia ako napríklad „samostatná položka“. Ako dlho sú priemerné časy v rade? To je niekedy ťažké odhadnúť, najmä pri zaneprázdnených návštevníkoch. Zvyčajne sa dá predpokladať v priemere päť až desať minút s približne tromi až piatimi čakajúcimi ľuďmi. Ak je rad dlhší, čakanie môže byť dlhšie. Samozrejme je dôležité, aký typ objednávky zvolíte. Dočasná akcia sa môže vzťahovať na rodinné menu alebo špeciálne zostavené menu. Napríklad sa hovorí, že jedna „jednotlivá položka“ je o niečo drahšia, ako keď je menu (vrátane tej istej položky) so studenými nápojmi a hranolkami lacnejšie. Napríklad suma vyššia ako $ - - - Niektoré reštaurácie si vedia zariadiť prostredie tak, aby návštevník prišiel do priameho kontaktu s „dotykovou“ obrazovkou. V niektorých prípadoch sa platba uskutočnila prostredníctvom automatu, ale potom predavačka nevedela, ktoré „číslo objednávky“ to bolo. V takom prípade musel zákazník preukázať, že za objednávku zaplatil cez App. Predavačka v obchode nechápala, čo sa deje. Ďalší jednoducho naznačil, že zákazník potrebuje zopakovať svoju objednávku znova. Kvôli nedorozumeniu situáciu nakoniec vyriešil kolega asistent. Objednávka bola stále spracovaná ručne. „Uprostred trhu je miesto, kde môže byť služba niekedy sklamaním. Pocit ignorovania zákazníka alebo pokračovania v práci, pretože treba ešte splniť sériu objednávok, môže niektorých ľudí dráždiť. Stalo sa to niekoľkokrát, zvyčajne v rušných časoch. To môže byť prípad, keď je zaneprázdnený. Neviem posúdiť, či mužstvu chýbajú asistencie. Malo by sa to dať zvládnuť s tromi až štyrmi ľuďmi... Verím,“ povedal návštevník. Bežnou situáciou je zistenie, či sa presunúť pred pokladňu alebo sa postaviť za osobu a opýtať sa, či jej už niekto pomáha.“ Niekedy to povie niekto, kto sám nie je v rade, ale čaká. Otvorenie úst často pomáha bez vyvíjania tlaku na čokoľvek v rušných časoch...“ Ten istý predavač z miesta v tejto štvrti raz požiadal prichádzajúcich hostí o číslo mobilného telefónu. Podľa nej by to bolo potrebné na poskytnutie spätnej väzby. Potom bola poskytnutá dodatočná zľava. Nie každý hosť by s tým súhlasil. - - - Zdá sa, že predavači si často venujú viac času na zákazníkov s rovnakým zázemím? Zaslúži si táto kategória zákazníkov viac pozornosti, pretože hovoria vlastným rodným jazykom? „To si netrúfam povedať. Môžete mať pocit, že ten druhý zákazník... vy... si zaslúžite menej pozornosti. Nemusí to tak byť. Bonusom je zameranie sa na zákazníka a tempo...,” povedal ten istý návštevník. Žena, ktorá chvíľu čakala, nadobudla silný pocit, že zákazníci sú niekedy pri pokladni odstrčení. Naznačenie prítomnosti zákazníka môže byť náznakom. Potom venujte pozornosť spôsobu, akým je to formulované. Kašeľ môže pomôcť. Ale zdvihnutie prsta je tiež menej „rušivé“ ako niečo povedať. Čas, na druhej strane, môže byť prioritou pre čakateľa.

»Čakalne vrste za hitro hrano so bile različne« – Verige hitre prehrane svojih strank na splošno ne prisilijo, da čakajo po nepotrebnem dlje na naročilo. Konec koncev je večina kar dobro pripravljenih, da hitro in prijazno pomagajo gostu. Restavracije s hitro prehrano imajo dandanes sodobne 'touch' zaslone, kjer lahko prek kratkega menija izberete ponudbo. Izbira naročila ni nujno težka: dobro je preveriti, ali se ponudba dejansko ujema z imenom menija ali 'posameznih artiklov'. Vse več različic je na voljo tudi za vegetarijanske stranke. Na vrhu 'table' se bo pojavil predmet s točnim imenom in ceno. Tako lahko vidite, ali je artikel cenejši od na primer 'ločenega artikla'. Kako dolge so povprečne čakalne vrste? To je včasih težko oceniti, še posebej pri zasedenih obiskovalcih. Običajno lahko predvidevamo povprečno pet do deset minut s približno tremi do petimi čakajočimi. Če je vrsta daljša, je lahko čakanje daljše. Seveda je pomembno, katero vrsto naročila izberemo. Začasna akcija lahko velja za družinski meni ali posebej sestavljen meni. Na primer, rečeno je, da je posamezna „posamezna postavka“ nekoliko dražja kot če je meni (vključno z isto postavko) s hladnimi pijačami in krompirčkom cenejši. Na primer, znesek več kot $ - - - Nekatere restavracije znajo svoje okolje urediti tako, da pride obiskovalec v neposreden stik z 'touch' zaslonom. V nekaterih primerih je bilo plačilo izvedeno preko avtomata, vendar prodajalka kasneje ni vedela, za katero 'številko naročila' gre. V takem primeru je moral kupec dokazati, da je naročilo plačal preko aplikacije. Prodajalka v trgovini ni razumela, kaj se dogaja. Drugi je preprosto nakazal, da mora stranka znova ponoviti svoje naročilo. Zaradi nesporazuma je situacijo na koncu rešil kolega asist. Naročilo je bilo še vedno obdelano ročno. »Obstaja lokacija sredi trga, kjer je storitev včasih lahko razočarana. Občutek ignoriranja stranke ali nadaljevanja dela, ker je treba izpolniti še vrsto naročil, lahko nekatere ljudi razdraži. To se je zgodilo večkrat, običajno v času zasedenosti. To se lahko zgodi, ko je zaseden. Ne morem oceniti, ali ekipi manjka pomoči. To bi moralo biti izvedljivo s približno tremi do štirimi ljudmi ... Verjamem,« je dejal obiskovalec. Pogosta situacija je odkrivanje, ali se premakniti pred blagajno ali stati za osebo in vprašati, ali ji že pomagajo.« Včasih to reče kdo, ki sam ni v čakalni vrsti, ampak čaka. Pogosto odpiranje ust pomaga, ne da bi na karkoli pritiskali v času, ko ste zaposleni ...« Ista prodajalka iz te soseske je nekoč vprašala prihajajoče goste za številko mobilnega telefona. Po njenih besedah ​​bi bilo to potrebno za povratno informacijo. Dodaten popust je bil potem podan naknadno. Vsak gost se s tem ne bi strinjal. - - - Ali se zdi, da prodajalci v trgovinah pogosto vzamejo več časa za stranke z enakim ozadjem? Si ta kategorija kupcev zasluži več pozornosti, ker govorijo svoj materni jezik? »Tega si ne upam reči. Morda imate občutek, da si druga stranka ... vi ... zasluži manj pozornosti. Ni nujno, da je tako. Osredotočenost na stranko in hitrost sta bonus ...,« je dejal isti obiskovalec. Ženska, ki je nekaj časa čakala, je dobila močan občutek, da so stranke na blagajni včasih odrinjene. Oznaka, da je stranka prisotna, je lahko namig. Nato bodite pozorni na način, kako je to formulirano. Kašelj lahko pomaga. Toda dvigovanje prsta je tudi manj 'vsiljivo' kot nekaj reči. Po drugi strani pa je lahko čas prednostna naloga za čakajočo osebo.

«Արագ սննդի հերթերի ժամանակները տարբեր են» - Արագ սննդի ցանցերը սովորաբար չեն ստիպում իրենց հաճախորդներին անհարկի երկար սպասել իրենց պատվերին: Ի վերջո, շատերը բավականին լավ են պատրաստվել հյուրին արագ և բարեկամաբար օգնելու համար: Արագ սննդի ռեստորաններն այսօր ունեն ժամանակակից «սենսորային» էկրաններ, որտեղ կարող եք առաջարկներ ընտրել կարճ մենյուի միջոցով: Պատվերի ընտրությունը պարտադիր չէ, որ դժվար լինի. լավ է ստուգել՝ արդյոք առաջարկն իրականում համընկնում է ցանկի կամ «առանձին ապրանքների» անվան հետ: Ավելի ու ավելի շատ տարբերակներ հասանելի են նաև բուսակեր հաճախորդների համար: «Տախտակի» վերևում կհայտնվի ապրանք՝ ճշգրիտ անունով և գնով: Այս կերպ դուք կարող եք տեսնել, թե արդյոք ապրանքն ավելի էժան է, քան, օրինակ, «առանձին ապրանքը»: Որքա՞ն է տևում հերթերի միջին ժամանակը: Սա երբեմն դժվար է գնահատել, հատկապես զբաղված այցելուների դեպքում: Սովորաբար կարելի է ենթադրել միջինը հինգից տասը րոպե՝ մոտավորապես երեքից հինգ հոգով սպասելով: Եթե ​​հերթը երկար է, սպասելը կարող է ավելի երկար լինել: Իհարկե, կարևոր է, թե ինչ տեսակի պատվեր է ընտրվում։ Ժամանակավոր առաջխաղացումը կարող է կիրառվել ընտանեկան մենյուի կամ հատուկ կազմված մենյուի համար: Օրինակ, ասվում է, որ մեկ «անհատական ​​ապրանքը» մի փոքր ավելի թանկ է, քան այն դեպքում, երբ ճաշացանկը (ներառյալ նույն ապրանքը) սառը ըմպելիքներով և ֆրիով ավելի էժան է: Օրինակ՝ $-ից ավելի գումար - - - Որոշ ռեստորաններ գիտեն, թե ինչպես կազմակերպել իրենց միջավայրն այնպես, որ այցելուն անմիջական շփման մեջ լինի «սենսորային» էկրանի հետ: Որոշ դեպքերում վճարումը կատարվում էր մեքենայի միջոցով, բայց հետո խանութի վաճառողը չգիտեր, թե որ «պատվերի համարն» է: Նման դեպքում հաճախորդը պետք է ապացուցեր, որ պատվերի համար վճարել է App-ի միջոցով։ Խանութի վաճառողը չէր հասկանում, թե ինչ է կատարվում։ Մյուսը պարզապես նշեց, որ հաճախորդը պետք է նորից կրկնի իր պատվերը: Թյուրիմացության պատճառով իրավիճակն ի վերջո լուծվեց գործընկերոջ օգնականի կողմից: Պատվերը դեռ ձեռքով մշակվել է։ «Շուկայի մեջտեղում մի տեղ կա, որտեղ ծառայությունը երբեմն կարող է հիասթափեցնող լինել: Հաճախորդին անտեսելու կամ աշխատելը շարունակելու զգացումը, քանի որ մի շարք պատվերներ դեռ պետք է կատարվեն, կարող է նյարդայնացնել որոշ մարդկանց: Դա տեղի է ունեցել մի քանի անգամ, սովորաբար զբաղված ժամանակ: Դա կարող է լինել, երբ այն զբաղված է։ Չեմ կարող դատել, թե արդյոք թիմին օգնություն է պակասում: Մոտ երեքից չորս հոգով դա պետք է անել... Կարծում եմ»,- ասաց այցելուն: Սովորական իրավիճակ է պարզել՝ տեղափոխել դրամարկղի առջև, թե կանգնել մարդու հետևում և հարցնել՝ արդյոք նրան դեռ օգնե՞լ են»։ Երբեմն սա ասում է ինչ-որ մեկը, ով ինքը հերթում չէ, բայց սպասում է։ Բերանը բացելը հաճախ օգնում է՝ առանց զբաղվածության ժամանակ որևէ բանի վրա ճնշում գործադրելու…»: Այս թաղամասի նույն խանութի օգնականը մի անգամ եկող հյուրերին խնդրեց իրենց բջջային հեռախոսահամարը: Նրա խոսքով, դա անհրաժեշտ կլիներ հետադարձ կապ ապահովելու համար։ Այնուհետև տրվել է լրացուցիչ զեղչ: Ամեն հյուր չէ, որ կհամաձայնի դրան: - - - Խանութի օգնականները հաճախ թվում է, թե ավելի շատ ժամանակ են հատկացնում նույն նախապատմություն ունեցող հաճախորդներին: Արդյո՞ք հաճախորդների այս կատեգորիան ավելի մեծ ուշադրության է արժանի, քանի որ նրանք խոսում են իրենց մայրենի լեզվով: «Ես չեմ համարձակվում դա ասել: Դուք կարող եք ունենալ այն զգացումը, որ մյուս հաճախորդը… դուք… արժանի է ավելի քիչ ուշադրության: Պարտադիր չէ, որ դա այդպես լինի: Հաճախորդների կենտրոնացումը և տեմպերը բոնուս են...»,- ասաց նույն այցելուն: Մի կին, ով որոշ ժամանակ սպասել էր, ուժեղ զգացողություն ունեցավ, որ հաճախորդներին երբեմն մի կողմ են հրում դրամարկղի մոտ: Նշելով, որ հաճախորդը ներկա է, կարող է ակնարկ լինել: Ապա ուշադրություն դարձրեք այս ձևակերպման ձևին: Հազը կարող է օգնել։ Բայց մատը բարձրացնելը նույնպես ավելի քիչ «ներխուժում» է, քան ինչ-որ բան ասելը: Ժամանակը, մյուս կողմից, կարող է առաջնահերթ լինել սպասողի համար:

„Biðraðir fyrir skyndibita eru breytilegir“ - Skyndibitakeðjur láta viðskiptavini sína almennt ekki bíða óþarflega lengur eftir pöntun. Þegar öllu er á botninn hvolft eru flestir nokkuð vel undirbúnir til að aðstoða gestinn fljótt og vingjarnlega. Skyndibitastaðir eru nú á dögum með nútímalega „snertiskjá“ þar sem þú getur valið tilboð með stuttum valmynd. Það þarf ekki að vera erfitt að velja pöntun: það er gott að athuga hvort tilboð passi í raun og veru við heiti matseðilsins eða „stök atriði“. Fleiri og fleiri afbrigði eru einnig fáanleg fyrir grænmetisæta viðskiptavini. Hlutur mun birtast efst á 'borðinu' með nákvæmu nafni og verði. Þannig geturðu séð hvort hlutur sé ódýrari en td 'aðskilinn vara'. Hversu langir eru biðraðir að meðaltali? Þetta er stundum erfitt að áætla, sérstaklega með uppteknum gestum. Venjulega má gera ráð fyrir fimm til tíu mínútum að meðaltali þar sem um það bil þrír til fimm manns bíða. Ef röðin er lengri gæti biðin orðið lengri. Auðvitað skiptir máli hvaða tegund af pöntun er valin. Tímabundin kynning getur átt við fjölskyldumatseðil eða sérstaklega samsettan matseðil. Til dæmis er sagt að einn „stakur hlutur“ sé aðeins dýrari en þegar matseðill (þar á meðal sama hlutur) með köldum drykkjum og frönskum er ódýrari. Til dæmis upphæð sem er meira en $ - - - Sumir veitingastaðir vita hvernig á að haga umhverfi sínu þannig að gesturinn komist í beina snertingu við 'snertiskjáinn'. Í sumum tilfellum var greitt í gegnum vélina en í kjölfarið vissi afgreiðslumaður ekki hvaða „pöntunarnúmer“ þetta var. Í slíku tilviki þurfti viðskiptavinurinn að sanna að hann hefði greitt fyrir pöntun í gegnum Appið. Afgreiðslukonan skildi ekki hvað var í gangi. Annar gaf einfaldlega til kynna að viðskiptavinurinn þyrfti að endurtaka pöntun sína aftur. Vegna misskilnings var málið að lokum leyst af aðstoðarmanni. Pöntunin var enn afgreidd handvirkt. „Það er staðsetning á miðjum markaðnum þar sem þjónustan getur stundum valdið vonbrigðum. Tilfinningin um að hunsa viðskiptavininn eða halda áfram að vinna vegna þess að röð af pöntunum þarf enn að uppfylla getur pirrað sumt fólk. Þetta hefur gerst nokkrum sinnum, venjulega á annasömum tímum. Þetta getur verið raunin þegar það er upptekið. Ég get ekki dæmt um hvort liðið skorti aðstoð. Það ætti að vera hægt með svona þremur til fjórum mönnum... ég trúi því,“ sagði gestur. Algeng staða er að uppgötva hvort eigi að færa sig fyrir framan afgreiðslukassann eða standa fyrir aftan viðkomandi og spyrja hvort verið sé að hjálpa honum ennþá.“ Stundum segir einhver þetta sem er ekki sjálfur í biðröðinni heldur bíður. Það hjálpar oft að opna munninn án þess að setja þrýsting á neitt á annasömum tímum...“ Sami verslunaraðstoðarmaður frá staðnum í þessu hverfi spurði einu sinni komandi gesti um farsímanúmerið sitt. Að hennar sögn hefði þetta verið nauðsynlegt til að veita endurgjöf. Aukaafsláttur var síðan veittur í kjölfarið. Ekki hefðu allir gestir samþykkt þetta. - - - Virðast verslunarfólk oft gefa sér meiri tíma fyrir viðskiptavini með sama bakgrunn? Á þessi flokkur viðskiptavina skilið meiri athygli vegna þess að þeir tala eigið móðurmál? „Ég þori ekki að segja það. Þú gætir haft á tilfinningunni að hinn viðskiptavinurinn… þú… eigi skilið minni athygli. Þetta þarf ekki að vera raunin. Einbeiting viðskiptavinarins og hraðinn eru bónus...,” sagði sami gesturinn. Kona sem hafði beðið um tíma fékk þá sterku tilfinningu að viðskiptavinum sé stundum ýtt til hliðar við afgreiðslukassann. Að gefa til kynna að viðskiptavinur sé til staðar getur verið vísbending. Gefðu síðan gaum að því hvernig þetta er sett fram. Hósti getur hjálpað. En að lyfta fingri er líka minna „uppáþrengjandi“ en að segja eitthvað. Tími getur aftur á móti verið forgangsatriði fyrir þann sem bíður.

”Kötider för snabbmat varierade” - Snabbmatskedjor får i allmänhet inte sina kunder att vänta onödigt längre på sin beställning. De flesta är trots allt ganska väl förberedda för att hjälpa gästen snabbt och vänligt. Snabbmatsrestauranger har numera moderna 'touch'-skärmar där du kan välja erbjudanden via en kort meny. Att välja en beställning behöver inte vara svårt: det är bra att kontrollera om ett erbjudande verkligen matchar namnet på menyn eller "enskilda varor". Fler och fler varianter finns även för vegetariska kunder. En artikel kommer att dyka upp överst på "tavlan" med det exakta namnet och priset. På så sätt kan du se om en vara är billigare än till exempel en 'separat vara'. Hur långa är de genomsnittliga kötiderna? Detta är ibland svårt att uppskatta, särskilt med upptagna besökare. Vanligtvis kan man anta i genomsnitt fem till tio minuter med ungefär tre till fem personer som väntar. Om kön är längre kan väntetiden bli längre. Det är naturligtvis viktigt vilken typ av beställning som väljs. En tillfällig kampanj kan gälla en familjemeny eller en specialkomponerad meny. Det sägs till exempel att en enskild "enskild post" är något dyrare än när en meny (inklusive samma vara) med kalla drycker och pommes frites är billigare. Till exempel ett belopp på mer än $ - - - Vissa restauranger vet hur de ska ordna sin miljö på ett sådant sätt att besökaren kommer i direkt kontakt med "pekskärmen". I vissa fall skedde betalning via automaten, men efteråt visste inte en butiksbiträde vilket 'ordernummer' det var. I ett sådant fall var kunden tvungen att bevisa att han betalat för en beställning via Appen. Butiksbiträdet förstod inte vad som pågick. En annan indikerade helt enkelt att kunden behövde upprepa sin beställning igen. På grund av ett missförstånd löstes situationen så småningom av en medassistent. Beställningen behandlades fortfarande manuellt. ”Det finns ett läge mitt på marknaden där tjänsten ibland kan vara en besvikelse. Känslan av att ignorera kunden eller fortsätta arbeta för att en rad beställningar fortfarande måste uppfyllas kan irritera vissa. Detta har hänt flera gånger, vanligtvis vid hektiska tider. Detta kan vara fallet när det är upptaget. Jag kan inte bedöma om laget saknar assistans. Det borde vara genomförbart med ungefär tre till fyra personer... tror jag”, sa en besökare. En vanlig situation är att upptäcka om man ska flytta fram till kassan eller ställa sig bakom personen och fråga om de får hjälp ännu.” Ibland säger någon så här som inte själv står i kön, utan väntar. Att öppna munnen hjälper ofta utan att sätta press på någonting vid hektiska tider...” Samma butiksbiträde från platsen i det här grannskapet frågade en gång inkommande gäster om deras mobilnummer. Enligt henne hade detta varit nödvändigt för att ge feedback. En ytterligare rabatt gavs sedan i efterhand. Alla gäster skulle inte ha gått med på detta. - - - Verkar butiksbiträden ofta avsätta mer tid för kunder med samma bakgrund? Förtjänar denna kategori av kunder mer uppmärksamhet eftersom de talar sitt eget modersmål? ”Jag vågar inte säga det. Du kanske har en känsla av att den andra kunden... du... förtjänar mindre uppmärksamhet. Detta behöver inte vara fallet. Kundfokuset och tempot är en bonus...”, sa samma besökare. En kvinna som väntat ett tag fick den starka känslan att kunder ibland skjuts åt sidan i kassan. Att indikera att en kund är närvarande kan vara ett tips. Var sedan uppmärksam på hur detta är formulerat. En hosta kan hjälpa. Men att höja fingret är också mindre "påträngande" än att säga något. Tid kan å andra sidan vara en prioritet för den som väntar.

«Køtider for hurtigmat varierte» - Hurtigmatkjeder får generelt ikke kundene til å vente unødvendig lenger på bestillingen. Tross alt er de fleste ganske godt forberedt for å hjelpe gjesten raskt og vennlig. Hurtigmatrestauranter har i dag moderne 'touch'-skjermer hvor du kan velge tilbud via en kort meny. Å velge en bestilling trenger ikke å være vanskelig: det er greit å sjekke om et tilbud faktisk stemmer med navnet på menyen eller "enkeltvarer". Flere og flere varianter finnes også for vegetarkunder. En vare vil vises øverst på "tavlen" med nøyaktig navn og pris. På denne måten kan du se om en vare er billigere enn for eksempel en 'separat vare'. Hvor lange er gjennomsnittlige køtider? Dette er noen ganger vanskelig å anslå, spesielt med travle besøkende. Vanligvis kan man anta et gjennomsnitt på fem til ti minutter med omtrent tre til fem personer som venter. Hvis køen er lengre, kan ventetiden bli lengre. Det er selvsagt viktig hvilken type ordre som velges. En midlertidig kampanje kan gjelde en familiemeny eller en spesialkomponert meny. For eksempel sies det at en enkelt "enkeltvare" er litt dyrere enn når en meny (inkludert samme vare) med kalde drikker og pommes frites er billigere. For eksempel et beløp på mer enn $ - - - Noen restauranter vet hvordan de skal tilrettelegge sine omgivelser på en slik måte at den besøkende kommer i direkte kontakt med 'touch'-skjermen. I noen tilfeller ble det betalt via automaten, men etterpå visste ikke en butikkmedarbeider hvilket 'ordrenummer' det var. I et slikt tilfelle måtte kunden bevise at han hadde betalt for en bestilling via Appen. Butikkassistenten forsto ikke hva som foregikk. En annen indikerte ganske enkelt at kunden måtte gjenta bestillingen sin igjen. På grunn av en misforståelse ble situasjonen til slutt løst av en medassistent. Bestillingen ble fortsatt behandlet manuelt. "Det er et sted midt i markedet hvor tjenesten noen ganger kan være skuffende. Følelsen av å ignorere kunden eller fortsette å jobbe fordi en rekke bestillinger fortsatt må oppfylles, kan irritere noen mennesker. Dette har skjedd flere ganger, vanligvis i travle tider. Dette kan være tilfelle når det er travelt. Jeg kan ikke bedømme om laget mangler bistand. Det burde være mulig med omtrent tre til fire personer... tror jeg, sa en besøkende. En vanlig situasjon er å finne ut om man skal flytte foran i kassen eller stille seg bak personen og spørre om de blir hjulpet ennå.» Noen ganger sier noen dette som ikke selv står i kø, men venter. Å åpne munnen hjelper ofte uten å legge press på noe i travle tider...." Den samme butikkassistenten fra stedet i dette nabolaget spurte en gang innkommende gjester om mobilnummeret deres. Dette hadde ifølge henne vært nødvendig for å gi tilbakemelding. Det ble så gitt en ekstra rabatt i etterkant. Ikke alle gjester ville gått med på dette. - - - Ser det ut til at butikkmedarbeidere ofte tar seg mer tid til kunder med samme bakgrunn? Fortjener denne kategorien kunder mer oppmerksomhet fordi de snakker sitt eget morsmål? «Jeg tør ikke si det. Du har kanskje følelsen av at den andre kunden … du … fortjener mindre oppmerksomhet. Dette trenger ikke være tilfelle. Kundefokuset og tempoet er en bonus...» sa den samme besøkende. En kvinne som hadde ventet en stund fikk den sterke følelsen av at kundene noen ganger blir skjøvet til side i kassen. Å indikere at en kunde er tilstede kan være et hint. Vær så oppmerksom på måten dette er formulert på. En hoste kan hjelpe. Men å løfte fingeren er også mindre "påtrengende" enn å si noe. Tid kan derimot være en prioritet for den som venter.

“Fastfood-køtider varierede” - Fastfood-kæder får generelt ikke deres kunder til at vente unødigt længere på deres bestilling. De fleste er jo ret godt forberedte til at hjælpe gæsten hurtigt og venligt. Fastfood-restauranter har i dag moderne 'touch'-skærme, hvor du kan vælge tilbud via en kort menu. At vælge en ordre behøver ikke at være svært: det er godt at tjekke, om et tilbud rent faktisk matcher menuens navn eller 'enkelte varer'. Flere og flere varianter er også tilgængelige for vegetariske kunder. En vare vil dukke op øverst på 'tavlen' med det nøjagtige navn og pris. På den måde kan du se, om en vare er billigere end fx en 'særskilt vare'. Hvor lange er de gennemsnitlige køtider? Dette er nogle gange svært at vurdere, især med travle besøgende. Normalt kan man antage et gennemsnit på fem til ti minutter med cirka tre til fem personer, der venter. Hvis køen er længere, kan ventetiden være længere. Det er naturligvis vigtigt, hvilken type ordre der vælges. En midlertidig kampagne kan gælde for en familiemenu eller en specielt sammensat menu. For eksempel siges det, at en enkelt 'individuel vare' er lidt dyrere, end når en menu (inklusive samme vare) med kolde drikke og fritter er billigere. For eksempel et beløb på mere end $ - - - Nogle restauranter ved, hvordan de skal indrette deres omgivelser på en sådan måde, at den besøgende kommer i direkte kontakt med 'touch'-skærmen. I nogle tilfælde blev der betalt via automaten, men bagefter vidste en butiksassistent ikke, hvilket 'ordrenummer' det var. I et sådant tilfælde skulle kunden bevise, at han havde betalt for en ordre via App'en. Butiksassistenten forstod ikke, hvad der foregik. En anden indikerede blot, at kunden skulle gentage sin ordre igen. På grund af en misforståelse blev situationen til sidst løst af en medassistent. Ordren blev stadig behandlet manuelt. “Der er en placering midt på markedet, hvor servicen nogle gange kan være skuffende. Følelsen af ​​at ignorere kunden eller fortsætte med at arbejde, fordi en række ordrer stadig skal opfyldes, kan irritere nogle mennesker. Dette er sket flere gange, normalt på travle tidspunkter. Dette kan være tilfældet, når der er travlt. Jeg kan ikke vurdere, om holdet mangler assistance. Det burde kunne lade sig gøre med omkring tre til fire personer... tror jeg,” sagde en besøgende. En almindelig situation er at finde ud af, om man skal flytte foran kassen eller stille sig bag ved personen og spørge, om vedkommende bliver hjulpet endnu.” Nogle gange siger nogen dette, som ikke selv står i køen, men venter. At åbne munden hjælper ofte uden at lægge pres på noget i travle tider...” Den samme butiksassistent fra stedet i dette kvarter spurgte engang indkommende gæster om deres mobiltelefonnummer. Det ville ifølge hende have været nødvendigt for at give feedback. Der blev så givet en ekstra rabat efterfølgende. Ikke alle gæster ville have accepteret dette. - - - Synes butiksassistenter ofte at give mere tid til kunder med samme baggrund? Fortjener denne kategori af kunder mere opmærksomhed, fordi de taler deres eget modersmål? ”Det tør jeg ikke sige. Du har måske fornemmelsen af, at den anden kunde... dig... fortjener mindre opmærksomhed. Dette behøver ikke at være tilfældet. Kundefokuset og tempoet er en bonus...,” sagde samme besøgende. En kvinde, der havde ventet et stykke tid, fik den stærke fornemmelse af, at kunderne nogle gange bliver skubbet til side ved kasseapparatet. At angive, at en kunde er til stede, kan være et tip. Vær så opmærksom på måden dette er formuleret på. En hoste kan hjælpe. Men at løfte fingeren er også mindre 'påtrængende' end at sige noget. Tiden kan derimod være en prioritet for den, der venter.

"Pikaruokajonoajat vaihtelivat" - Pikaruokaketjut eivät yleensä pakota asiakkaitaan odottamaan tilaustaan ​​tarpeettomasti pidempään. Loppujen lopuksi useimmat ovat varsin hyvin valmistautuneita auttamaan vierasta nopeasti ja ystävällisesti. Pikaruokaravintoloissa on nykyään modernit kosketusnäytöt, joista voit valita tarjouksia lyhyen ruokalistan kautta. Tilauksen valinnan ei tarvitse olla vaikeaa: on hyvä tarkistaa, vastaako tarjous todella ruokalistan tai "yksittäisten tuotteiden" nimeä. Kasvissyöjäasiakkaille on tarjolla yhä enemmän muunnelmia. "Palvelun" yläosaan ilmestyy tuote, jossa on tarkka nimi ja hinta. Näin näet, onko tuote halvempi kuin esimerkiksi "erillinen tuote". Kuinka pitkät ovat keskimääräiset jonoajat? Tätä on joskus vaikea arvioida, varsinkin kiireisten vierailijoiden kanssa. Yleensä voidaan olettaa, että keskimäärin viidestä kymmeneen minuuttia on noin 3-5 henkilöä odottamassa. Jos jono on pidempi, odotusaika voi olla pidempi. Tietenkin on tärkeää, minkä tyyppinen tilaus valitaan. Väliaikainen tarjous voi koskea perhemenua tai erityisesti laadittua menua. Esimerkiksi sanotaan, että yksittäinen "yksittäinen tuote" on hieman kalliimpi kuin silloin, kun ruokalista (sisältäen saman tuotteen) kylmiä juomia ja perunoita sisältävä on halvempi. Esimerkiksi summa, joka on suurempi kuin $ - - - Jotkut ravintolat osaavat järjestää ympäristönsä niin, että vierailija joutuu suoraan kosketukseen "kosketusnäyttöön". Joissakin tapauksissa maksu suoritettiin automaatin kautta, mutta myyjä ei tiennyt jälkeenpäin mikä "tilausnumero" oli. Tällöin asiakkaan oli todistettava, että hän oli maksanut tilauksen sovelluksen kautta. Myyjä ei ymmärtänyt mistä oli kysymys. Toinen vain ilmoitti, että asiakkaan oli toistettava tilaus uudelleen. Väärinkäsityksen vuoksi tilanteen ratkaisi lopulta avustajatoveri. Tilaus käsiteltiin edelleen manuaalisesti. – Keskellä toria on paikka, jossa palvelu voi joskus olla pettymys. Tunne siitä, että asiakas jättää huomiotta tai jatkaa työskentelyä, koska joukko tilauksia on vielä täytettävä, voi ärsyttää joitain ihmisiä. Tämä on tapahtunut useita kertoja, yleensä kiireisinä aikoina. Näin voi käydä, kun se on kiireinen. En osaa arvioida, puuttuuko joukkueelta apua. Sen pitäisi olla toteutettavissa noin kolmesta neljään ihmisellä... Uskon, vierailija sanoi. Yleinen tilanne on pohtia, siirrytäänkö kassan eteen vai seisotaanko henkilön takana ja kysytään, saako häntä vielä autettua." Joskus tämän sanoo joku, joka ei ole itse jonossa, vaan odottaa. Suun avaaminen auttaa usein painostamatta mitään kiireisinä aikoina..." Sama naapuruston myyjä kysyi kerran saapuvilta vierailta heidän matkapuhelinnumeronsa. Hänen mukaansa tämä olisi ollut tarpeen palautteen antamiseksi. Sen jälkeen annettiin lisäalennus. Jokainen vieras ei olisi suostunut tähän. - - - Näyttävätkö myyjät usein varaavan enemmän aikaa samantaustaisille asiakkaille? Ansaitseeko tämä asiakasryhmä enemmän huomiota, koska he puhuvat omaa äidinkieltään? "En uskalla sanoa sitä. Sinulla saattaa olla tunne, että toinen asiakas… sinä… ansaitsee vähemmän huomiota. Näin ei tarvitse olla. Asiakaslähtöisyys ja vauhti ovat plussaa...”, sama kävijä sanoi. Hetken odottaneelle naiselle tuli vahva tunne, että asiakkaat työnnetään joskus syrjään kassalla. Asiakkaan läsnäolon osoittaminen voi olla vihje. Kiinnitä sitten huomiota tapaan, jolla tämä on muotoiltu. Yskä voi auttaa. Mutta sormen nostaminen on myös vähemmän "tunkeilevaa" kuin sanominen. Toisaalta aika voi olla odottajalle etusijalla.